Pe lângă faptul că roșiile marinate după această rețetă sunt delicioase, veți rămâne surprinși și de gustul marinadei lor. De obicei, și aceasta este băută până la ultima picătură!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 3 litri:
-12-15 roșii cărnoase, cu coaja integră;
-jumătate de ardei gras;
-jumătate de ardei iute;
-jumătate de morcov;
-2 căței de usturoi;
-1-2 umbele de mărar;
-0.25-0.5 frunză de hrean (după gust);
-câteva frunze de vișin;
-2 linguri de zahăr;
-o lingură de sare neiodată;
-100 ml de oțet 9%;
-2 comprimate de aspirină.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine borcanele și capacele, folosind bicarbonat de sodiu. Apoi sterilizați-le prin metoda, care vă place.
2.Puneți umbelele de mărar, bucățelele de frunză de hrean și frunzele de vișin în borcanele pregătite.
3.Adăugați un sfert de ardei gras, 2 rondele groase de morcov, ardeiul iute tăiat în bucăți și cățeii de usturoi, tăindu-i în bucăți.
4.Adăugați roșiile în borcane, așezându-le cât mai compact. La sfârșit adăugați încă un sfert de ardei gras: dacă este necesar, puteți să-l tăiați în bucăți mai mici.
5.Turnați apă clocotită în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capacele sterilizate. Lăsați roșiile să se opărească timp de 15 minute.
6.Apoi scurgeți apa din borcane înapoi în cratiță și fierbeți-o timp de 2-3 minute din momentul clocotirii.
7.Între timp adăugați zahărul, sarea neiodată, oțetul și comprimatele de aspirină în borcane.
8.Umpleți complet borcanele cu apa clocotită.
9.Acoperiți-le îndată cu capacele lor, închizându-le ermetic.
10.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.
11.Puneți conservele la locul de păstrare. Roșiile marinate vor fi gata peste 30-35 zile.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
