Ruladă cu mac!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 ml de lapte cald;

-un praf de sare;

-2 lingurițe de zahăr;

-o linguriță de extract de vanilie;

-500 g de făină;

-80 g de unt;

-un ou întreg + 2 gălbenușuri;

-1.5 lingurițe de drojdie uscată.

Pentru umplutura de mac:

-200 g de semințe de mac;

-350 ml de apă fierbinte;

-5 linguri de miere lichidă;

-100 g de zahăr;

-20-30 g de unt moale.

Altele: 

-un gălbenuș + o linguriță de apă/lapte (pentru ungerea ruladei înainte de coacere);

-3-4 linguri de sirop de zahăr (pentru ungerea ruladei după coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald în mașina de făcut pâine. Adăugați un praf de sare, zahărul, extractul de vanilie, făina cernută, untul topit și răcit, oul și gălbenușurile. Realizați o mică adâncitură în făină și adăugați drojdia uscată în ea.

2.Porniți programul de frământare a mașinii. Noi am frământat aluatul timp de 15 minute.

Bineînțeles, puteți să frământați aluatul manual.

3.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească pe parcursul a 1.5 ore, într-un loc cald.

4.Pregătiți umplutura: acoperiți macul cu apa fierbinte. Lăsați-l să se opărească și să se umfle timp de 60 minute. Apoi măcinați-l cu ajutorul blenderului.

5.Adăugați mierea lichidă și zahărul. Amestecați foarte bine.

6.Modelați rulada: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul dospit într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de circa 5 mm.

7.Ungeți-i suprafața cu untul moale.

8.Răspândiți uniform umplutura de mac pe suprafața blatului.

9.Rulați-l sub formă de ruladă compactă. Lipiți-i bine capetele și „cusătura”.

10.Așezați rulada pe tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-o cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.

11.Apoi ungeți-o cu un gălbenuș bătut cu o linguriță de apă sau lapte, folosind pensula de silicon.

12.Coaceți rulada timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

13.Scoateți-o din cuptor și ungeți-i îndată suprafața cu sirop de zahăr, folosind pensula de silicon. Lăsați-o să se răcească complet.

14.Porționați și serviți rulada cu mac.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!