Ruladă de carne — o alternativă excelentă pentru carne. Carnea obișnuită poate fi transformată într-un preparat rafinat!

Rulada din două tipuri de carne se prepară ușor: se rulează, se leagă și se dă la cuptor. Apoi trebuie doar să așteptați să se răcească. Poate fi servită chiar și pe masa de sărbătoare.

INGREDIENTE:

-1500 g de carne de porc (spată);

-500 g de piept de curcan (sau carne de pui);

-2 lingurițe cu vârf de sare;

-2 lingurițe de chimion măcinat;

-o linguriță de coriandru măcinat;

-o linguriță de hamei suneli;

-o lingură de boia afumată;

-40 g de usturoi.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați și uscați carnea de porc. Tăiați-o astfel încât să o transformați în blat cu grosimea de aproximativ 1 cm.

2.Spălați și uscați carnea de curcan. Tăiați-o în mod similar.

3.Amestecați sarea, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, hameiul suneli și boia afumată.

4.Răspândiți o parte din compoziția de condimente și usturoiul trecut prin presa de usturoi pe suprafața blatului de carne de porc.

5.Răspândiți încă o parte de condimente pe ambele părți ale blatului de carne de curcan.

6.Așezați carnea de curcan pe cea de porc.

7.Rulați-le sub formă de ruladă compactă, începând de la o margine lungă.

8.Răspândiți condimentele rămase pe suprafața ruladei.

9.Puneți rulada de carne într-o folie tip manșon. Legați-o cu ață alimentară sau cu fâșii din aceeași folie, ca să-i oferiți o formă frumoasă și să nu se desfacă în timpul coacerii.

10.Așezați rulada pe o tavă și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 100°C‌. Coaceți-o pe parcursul a 120 minute.

11.Lăsați-o să se răcească puțin, după care scoateți-o din folie.

12.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere! Este delicioasă atât fierbinte, cât și rece!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!