Astăzi dorim să vă prezentăm o rețetă de cartofi cu carne la cuptor, doar că în formă de ruladă. Iese absolut delicioasă și suculentă. Gătită după această rețetă, mâncarea poate fi servită și pe masa de sărbătoare, deoarece este foarte aspectuoasă.
INGREDIENTE:
– 900 g de cartofi;
– 550 g de carne tocată de vită (sau alta la alegere);
– 200 g de cașcaval ras;
– 170 g de spanac;
– 1 ceapă;
– 3 căței de usturoi;
– 200 ml de smântână fermentată;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de piper negru măcinat;
– câteva crenguțe de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți cartofii și tăiați-i în formă de rondele subțiri, cu o grosime nu mai mare de 2-3 mm.
2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și presărați-o cu o jumătate din cantitatea de cașcaval dat prin răzătoarea medie.
3. Așezați feliile de cartofi în rânduri, astfel încât să fie amplasate una peste alta, atât feliile cât și rândurile între ele. Noi am obținut șase rânduri a câte opt felii de cartofi.
4. Acoperiți cartofii cu restul cașcavalului ras.
5. Puneți tava în cuptorul preîncălzit până la 170°C și coaceți cartofii timp de 30 de minute.
6. Tocați ceapa și pătrunjelul mărunt.
7. Încingeți o tigaie cu puțin ulei, adăugați carnea tocată, amestecați-o și prăjiți-o timp de un minut. Asezonați-o cu sare și piper negru după gust, amestecați-o și mai gătiți-o timp de 2-3 minute.
8. Adăugați ceapa, amestecați și gătiți-o până când se va înmuia. După aceasta, adăugați pătrunjelul tocat. Mai gătiți compoziția timp de un minut și scoateți tigaia de pe foc. Transferați tocătura pe o farfurie.
9. În aceeași tigaie, adăugați spanacul și gătiți-l până când se va înmuia și se va reduce semnificativ în volum. După aceasta, adăugați usturoiul zdrobit și amestecați. Gătiți-l timp de jumătate de minut și scoateți-l de pe foc.
10. Transferați spanacul în bolul cu smântână fermentată și amestecați.
11. Scoateți blatul de cartofi din cuptor. Acesta a ieșit întreg și bine fixat de cașcavalul topit. Ungeți suprafața lui cu amestecul de smântână și spanac. După aceasta, distribuiți carnea tocată într-un strat uniform.
12. Acum rulați blatul cu umplutură într-un rulou. Dacă foaia de copt s-a umezit prea tare, o puteți înlocui.
13. Puneți tava cu ruladă în cuptorul preîncălzit până la 180°C și coaceți-o timp de 10 minute.
14. Scoateți rulada din cuptor și transferați-o pe un platou de servire, îndepărtând cu grijă hârtia de copt.
15. Presărați deliciul obținut cu verdeață tocată și serviți-l cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
