Ruladă de pandișpan cu cremă de trufe – o plăcere extraordinară! - Retete-Usoare.eu

Ruladă de pandișpan cu cremă de trufe – o plăcere extraordinară!

Vă prezentăm această rețetă minunată care se prepară foarte simplu. Rulada cu gust intens de ciocolată și trufe va cuceri pe fiecare – se topește în gură și e imposibil să te oprești din mâncat. Este o savoare adevărată de care te îndrăgostești din prima bucățică. Încercați-o neapărat!

 

INGREDIENTE:

-4 ouă;

-100 gr de făină;

-150 gr de zahăr;

-55 gr de ciocolată neagră;

-un praf sare de lămâie;

-un praf de sare.

Pentru cremă:

-300 ml de frișcă lichidă vegetală;

-150 gr de ciocolată;

-1 linguriță de cafea solubilă;

-1 lingură lichior de cafea.

Pentru însiropare:

-100 ml de apă fiartă;

-1½ linguriță de cafea;

-1 linguriță de zahăr;

-lichior – după gust.

Pentru decor:

-cacao.

MOD DE PREPARARE:

1.Rupeți ciocolata bucăți și topiți-o la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Lăsați ciocolata omogenă să se răcească la temperatura camerei.

2.Separați albușurile de gălbenușuri.

3.Bateți albușurile cu sarea de lămâie și jumătate de cantitate de zahăr, cât să obțineți vârfuri tari.

4.Gălbenușurile le bateți cu zahărul rămas.

5.Încorporați ciocolata topită în compoziția de gălbenușuri în 2 reprize.

6.Tot aici, încorporați jumătate din făină, cernută și combinată cu praf de copt și sare.

7.Adăugați puțină spumă de albușuri și încorporați făina rămasă. Amestecați încet, nu vă grăbiți.

8.Apoi adăugați toată spuma de albușuri și amestecați cu mișcări de jos în sus. Trebuie să obțineți un aluat lichid.

9.Tapetați tava cu hârtie de copt și turnați aluatul.

10.Nivelați și dați tava la cuptorul preîncălzit până la 170°C pentru 12 minute.

11.Scoateți pandișpanul și îl rulați ruladă, cât e fierbinte, împreună cu hârtia de copt. Lăsați să se răcească.

12.Pregătiți crema de trufe. Încălziți frișca lichidă, dar nu o aduceți până la punctul de fierbere. Apoi dizolvați cafeaua și adăugați bucățile de ciocolată. Puteți adăuga zahăr, dacă frișca nu e dulce. Amestecați până la omogenizare, apoi turnați lichiorul sau coniacul. Lăsați compoziția să se răcească, după care o bateți cu mixerul, cât să obțineți o cremă pufoasă.

13.Pregătiți siropul. Dizolvața cafeaua în apă caldă și adăugați zahărul cu lichior. Lăsați siropul să se răcească până la temperatura camerei.

14.Derulați pandișpanul, însiropați-l, după care îl ungeți cu cremă și îl rulați din nou, dar deja fără hârtia de copt.

15.Înveliți rulada obținută în staniol sau hârtie de copt și dați-o la frigider pentru 1 oră.

 

Scoteți rulada din frigider, o ungeți cu cremă și o presărați cu cacao.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...