Ruladă de pandișpan cu gem de fructe. Iese de fiecare dată!

Cea mai simplă și reușită rețetă de ruladă de pandișpan, care niciodată nu se rupe și nu se fărâmițează. Este fină, umedă și poate fi unsă cu gem sau orice cremă.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-5 ouă medii;

-un praf de sare;

-100 g de zahăr;

-20 g de zahăr vanilat;

-100 g de făină;

-o linguriță rasă de praf de copt;

-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.

Pentru umplutură: 6-7 linguri de gem de fructe (noi am folosit gem de caise).

Pentru decor:

-30-40 g de ciocolată;

-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui.

Altele: 

-o linguriță de zahăr tos;

-o lingură de zahăr pudră.

Noi am copt blatul pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 30 x 40 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți pandișpanul: bateți ouăle și un praf de sare până vor deveni spumoase. Apoi adăugați treptat zahărul tos cu zahărul vanilat în ele și continuați să le mixați pe parcursul a 5-7 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă, pe care telurile lasă urme persistente.

2.Adăugați treptat uleiul rafinat de floarea-soarelui, amestecând cu mixerul pornit la viteză mică.

3.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu telul sau spatula, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.

4.Transferați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

5.Coaceți blatul timp de aproximativ 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

6.Răsturnați blatul fierbinte pe un prosop curat de bucătărie, presărat cu puțin zahăr și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui.

7.Presărați blatul cu zahăr pudră și rulați-l sub formă de ruladă cu tot cu prosopul de bucătărie. Așezați-l pe grătar și lăsați-l să se răcească.

8.Derulați blatul și ungeți-l cu gemul de fructe. 

9.Apoi rulați-l iarăși sub formă de ruladă.

10.Topiți ciocolata pe bain-marie, amestecând-o cu o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui. Apoi transferați-o într-un poș și aplicați-o pe suprafața ruladei sub formă de linii haotice.

11.Dați rulada la frigider pentru minim 60 minute, ca să se pătrundă și să se închege glazura de pe suprafața ei.

12.Apoi porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!