Ruladă elvețiană de ciocolată!

Dacă vă place ciocolata, atunci, fără îndoială, acest desert vă va mulțumi! Este delicios și aspectuos. Puteți să-l decorați cu fructe sau cremă (după cum vă place). Haideți să pregătim împreună rulada elvețiană de ciocolată!

INGREDIENTE:

Pentru blat:

-4 ouă mari (la temperatura camerei);

-80 g de zahăr;

-o linguriță de extract de vanilie;

-40 ml de lapte;

-40 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (fără miros);

-90 g de făină;

-4 g de praf de copt (o linguriță);

-un praf de scorțișoară măcinată;

-30 g de pudră de cacao.

Pentru cremă:

-60 g de ciocolată de menaj (neagră) + 4 linguri de smântână pentru frișcă;

-240 ml de smântână pentru frișcă (rece);

-70 g de zahăr pudră.

Altele: o linguriță de pudră de cacao.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți blatul: separați cu grijă albușurile și gălbenușurile ouălor.

2.Bateți albușurile cu mixerul pornit la viteză mare pe parcursul a aproximativ 5 minute, până la apariția vârfurilor persistente.

3.Bateți gălbenușurile și zahărul cu mixerul pornit la viteză mare până vor deveni pufoase, voluminoase și albicioase.

4.Adăugați extractul de vanilie, laptele și uleiul în spuma de gălbenușuri. Amestecați.

5.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt, pudra de cacao și un praf de scorțișoară. Mixați până la omogenizare.

6.Încorporați spuma de albușuri în aluat, amestecând cu spatula prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.

7.Tapetați tava cu hârtie de copt, unsă cu ulei (noi am folosit o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 30 x 40 cm). Răspândiți uniform aluatul obținut pe ea. Bateți tava de masă de câteva ori.

8.Coaceți blatul timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C (străduiți-vă să preîncălziți cuptorul cu 15 minute înainte de coacere).

9.Răsturnați blatul fierbinte pe o altă bucată de hârtie de copt, presărată cu pudră de cacao. Îndepărtați cu grijă hârtia, pe care el s-a copt.

10.Rulați-l îndată sub formă de ruladă cu tot cu hârtia de copt. Lăsați-l să se răcească.

11.Pregătiți crema: topiți ciocolata cu 4 linguri de smântână pentru frișcă în cuptorul cu microunde, pe bain-marie sau pe foc mic. Lăsați-o să se răcească puțin.

12.Turnați restul smântânii pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) într-un bol rece (țineți-l timp de 15 minute în frigider). Bateți-o cu mixerul până la apariția vârfurilor persistente, adăugând treptat zahărul pudră.

13.Adăugați ciocolata topită în frișca bătută. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică până la omogenizare.

14.Derulați blatul și ungeți-l cu un strat generos de cremă.

15.Apoi rulați-l sub formă de ruladă compactă.

16.Înveliți rulada în hârtia de copt și dați-o la frigider pentru aproximativ 60 minute, ca să se pătrundă și să se închege.

17.Apoi transferați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o decorați cu cremă (în cazul, în care ați păstrat o parte din ea) sau fructe de pădure.

18.Porționați și serviți rulada de ciocolată!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!