Rulade delicioase cu umplutură de mac și nuci. O rețetă, care a trecut testul timpului!

Bucurați-i pe cei dragi cu gustul irepetabil al ruladelor preparate din gingașul aluat dospit. Sunt delicioase!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 ml de apă caldă;

-16 g de drojdie uscată;

-120 g de unt;

-120 g de zahăr;

-3 ouă;

-o linguriță de sare;

-500 g de făină.

Pentru umplutura de mac:

-120 ml de lapte;

-50 g de zahăr;

-250 g de mac;

-60 g de stafide;

-5 linguri de miere;

-o linguriță de coajă de lămâie.

Pentru umplutura de nuci:

-12 ml de lapte;

-50 g de zahăr;

-350 g de nuci;

-60 g de stafide;

-5 linguri de miere.

Suplimentar:

-un ou + o lingură de apă rece — pentru ungerea ruladelor.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: dizolvați drojdia în apa caldă și lăsați-o să se activeze timp de 5 minute. Suprafața apei va deveni spumoasă.

2.Combinați untul topit și răcit cu zahărul, ouăle și sarea. Adăugați-le în vasul cu drojdia activată. Bateți-le foarte bine cu telul.

3.Adăugați făina cernută și frământați aluatul. După 5-10 minute de frământare aluatul va deveni maleabil, neted și nelipicios. Puneți-l într-un loc cald pentru 1.5 ore, ca să dospească.

4.Pregătiți umplutura de nuci: măcinați nucile cu ajutorul blenderului. Amestecați-le cu celelalte ingrediente necesare și transferați-le într-o crăticioară. Fierbeți-le pe parcursul a 5 minute din momentul clocotirii.

5.Pregătiți umplutura de mac: amestecați toate ingredientele necesare și, de asemenea, fierbeți-le într-o crăticioară.

6.Modelați ruladele: divizați aluatul dospit în 2 părți. Întindeți-o pe fiecare cu sucitorul, dându-i formă dreptunghiulară.

7.Răspândiți umplutura de mac pe unul dintre blaturile obținute și umplutura de nuci — pe celălalt. Rulați cele două blaturi sub formă de rulade.

8.Așezați ruladele pe tava tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să se odihnească pe parcursul a 60 minute. Ele vor crește și vor deveni stratificate.

9.Bateți oul cu o lingură de apă rece și ungeți ruladele cu amestecul obținut.

10.Coaceți-le timp de 30-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...