Rulouri de cartofi cu umplutură de ciuperci - o rețetă gustoasă și sățioasă! - Retete-Usoare.eu

Rulouri de cartofi cu umplutură de ciuperci – o rețetă gustoasă și sățioasă!

Una dintre cele mai bune combinații – cartofi și ciuperci. Vă propunem o rețetă gustoasă și sățioasă, care poate fi servită ca aperitiv sau poate constitui o cină sau un prânz copios.

INGREDIENTE:

-550 gr de făină (posibil mai puțin, veți vedea după consistența aluatului);
-250 gr de apă fiartă;
-4-5 cartofi medii;
-1 lingură de zahăr;
-un paf de sare;
-ulei pentru prăjit;
-250 gr de ciuperci champignon;
-3-4 cepe;
-1 morcov;
-1 ou (dacă doriți rulade de post, nu folosiți);
-1 linguriță de drojdie;
-50 gr de unt.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați cartofii de coajă, spălați-i și fierbeți-i în apă cu sare. Când sunt gata, scurgeți apa și mărunțiți-i cu un pasator. Lăsați piureul să se răcească.
2.Într-un vas turnați apă călduță, adăugați drojdia, zahărul, sarea și amestecați.
3.În acest vas adăugați cartofii și untul moale. Amestecați bine și adăugați treptat făina. Frământați aluatul până devine omogen și nelipicios.
4.Puneți aluatul pentru 1 oră la loc cald să crească.
5.Pregătiți umplutura. Tăiați ciupercile cuburi nu mari.
6.Curățați ceapa de coajă și la fel o tăiați cuburi medii.
7.Dați usturoiul prin presă.
8.Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea medie.
9.Înăbușiți legumele în ulei până sunt gata. Lăsați-le să se răcească.
10.Presărați suprafața de lucru cu făină şi întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară cu grosimea de 5 mm.
11.Pe marginea foii așezați un rând de umplutură, apoi rulați o ruladă pe care o tăiați de lângă aluatul de bază. După care tăiați rulada bucăţi cu lungimea 5-7 cm.
12.Apoi iarăși puneți pe marginea foii ciuperci cu legume şi din nou formați o ruladă, pe care apoi o tăiați rulouri mai mici. Continuați până terminați aluatul.
13.Așezați rulourile pe tava tapetată cu hârtie de copt.
14.Ungeți rulourile cu ou sau ulei și dați tava la cuptorul preîncălzit până la 200°C timp de 20 minute.
Serviți rulourile cu smântână, sunt delicioase!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...