Rulourile de pui reprezintă un preparat fierbinte potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru cele cotidiene. Sunt delicioase, suculente și aromate. O rețetă simplă, plină de gust!
INGREDIENTE:
-1 kg de piept de pui;
-2 linguri de ulei;
-2 linguri de sos de soia;
-o lingură de suc de lămâie;
-o linguriță de sos iute de roșii (puteți să-l înlocuiți cu boia de ardei iute);
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru umplutură:
-100 g de smântână fermentată;
-50 g de maioneză;
-2 căței de usturoi;
-o linguriță de ierburi de Provence;
-sare — după gust;
-2-3 roșii;
-200 g de cașcaval.
Bineînțeles, puteți să experimentați atât cu sosurile (sos de muștar, sos Pesto, sos de roșii etc.), cât și cu umplutura (fâșii de ardei dulce, ciuperci prăjite etc.).
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați piepturile de pui cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Tăiați-le în 2-3 felii longitudinale (în funcție de grosimea lor).
2.Bateți fiecare felie de carne cu ciocanul pentru carne, ca să-i uniformizați suprafața și grosimea. Bateți separat mușchiuleții, după care puneți-i pe feliile mari de carne, când modelați rulourile.
3.Amestecați uleiul cu sosul de soia, sucul de lămâie, sosul iute de roșii, sare și piper negru măcinat după gust.
4.Turnați marinada obținută peste carne și răspândiți-o uniform pe fiecare felie. Suprapuneți feliile și lăsați-le să se marineze.
5.Pregătiți umplutura: amestecați smântâna fermentată cu maioneza, usturoiul trecut prin presa de usturoi, sare după gust și ierburile de Provence.
6.Tăiați roșiile în rondele foarte subțiri.
7.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
8.Modelați rulourile: ungeți fiecare felie de carne cu câte o linguriță de sos de smântână.
9.Apoi răspândiți cașcavalul ras pe suprafața lor (lăsați puțin cașcaval pentru presărarea suprafeței rulourilor).
10.Așezați rondelele de roșie pe stratul de cașcaval.
11.Rulați feliile de carne sub formă de rulouri, fixându-le „cusătura” cu scobitori.
12.Așezați rulourile pe tava unsă cu puțin ulei, punându-le cu „cusătura” în jos. Dacă v-a mai rămas sos, răspândiți-l pe suprafața lor.
13.Coaceți rulourile timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 220°C. Apoi reduceți temperatura până la 200°C și continuați să le coaceți pe parcursul a încă 15 minute.
14.După aceasta scoateți-le din cuptor, stropiți-le cu zeama adunată în tavă și presărați-le cu cașcavalul ras rămas. Coaceți-le timp de încă 5 minute.
15.Serviți rulourile de pui, presărându-le cu verdeață mărunțită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
