Rulouri din aluat dospit cu gem — moi, pufoase și fine!

Sunt fantastic de gustoase! Vă recomandăm să le pregătiți, ca să vă răsfățați familia și prietenii!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-600 g de făină;

-1 ou mare sau 2 ouă mici;

-25 g de drojdie proaspătă sau 8 g de drojdie uscată;

-70 g de zahăr;

-½ linguriță de sare;

-90 g de unt;

-280 ml de lapte;

Pentru umplutură: 150 g de gem gros (noi am folosit gem de căpșuni).

Altele:

-un ou — pentru ungerea rulourilor înainte de coacere;

-o bucățică de unt — pentru ungerea rulourilor după coacere;

-zahăr pudră — pentru decor.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați laptele cald cu drojdia fărâmițată, ½ lingură de zahăr și o lingură de făină cernută. Lăsați plămădeala obținută să dospească pe parcursul a 10-15 minute într-un loc cald, ca să se activeze drojdia din ea.

2.Cerneți 550 g de făină în bolul de la mixerul staționar (sau într-un bol obișnuit, dacă vreți să frământați aluatul cu mâinile). Adăugați sarea, zahărul rămas și oul. Amestecați puțin aluatul cu mixerul, la care ați montat cârligul pentru frământare.

3.Adăugați plămădeala dospită în el. Amestecați-l foarte bine, adăugând făina rămasă, dacă este necesar.

4.Adăugați untul moale (la temperatura camerei) în aluat. Frământați-l pe parcursul a aproximativ 10 minute, până va deveni omogen și nelipicios.

5.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu ulei. Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească timp de 60 minute într-un loc cald.

6.Transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l puțin. Apoi divizați-l în 12 bucățele egale, modelându-le sub formă de biluțe.

7.Acoperiți biluțele cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” timp de 10 minute.

8.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă și subțire. Puneți o linguriță de gem în apropiere de una dintre marginile ei.

9.Îndoiți marginile laterale (perpendiculare pe cea lângă care se află gemul) ale turtiței spre interior. Apoi pliați marginea, lângă care se află gemul, acoperindu-l complet și lipindu-o bine, pentru ca acesta să nu se scurgă. Rulați turtița sub formă de rulou.

10.Așezați rulourile cu „cusătura” în jos pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.

11.Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute.

12.Apoi ungeți-le cu ou bătut, folosind pensula de silicon.

13.Coaceți rulourile timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-190°C.

14.Scoateți-le din cuptor și ungeți-le cu unt.

15.Transferați-le pe grătar și lăsați-le să se răcească. După aceasta presărați-le cu zahăr pudră.

16.Așezați rulourile cu gem pe un platou și serviți-le!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!