Rulouri din aluat dospit cu umplutură de pui și cașcaval!

Nu lasă pe nimeni indiferent!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-250 g de făină;

-o linguriță de drojdie uscată;

-o lingură de zahăr;

-125 ml de lapte cald;

-un ou mare;

-3 linguri de unt sau margarină;

-o linguriță de sare.

Pentru umplutură:

-2 linguri de ulei;

-o ceapă;

-un morcov;

-un fir de ceapă verde;

-un pahar de piept de pui — fiert și dat prin răzătoare;

-o linguriță de făină;

-250 ml de lapte;

-un pahar de cașcaval ras (sau mai mult);

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-boia de ardei iute, curcuma măcinată — după gust;

-pătrunjel uscat — după gust.

Altele: semințe de susan (pentru presărarea rulourilor înainte de coacere).

Volumul paharului utilizat este 250 ml.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, drojdia uscată, zahărul și sarea într-un bol adânc.

2.Adăugați laptele cald, oul bătut cu furculița (puneți o lingură din el deoparte — pentru ungerea rulourilor înainte de coacere) și untul topit și răcit. Amestecați cu lingura sau spatula pe parcursul a 5-8 minute, până când aluatul va deveni omogen.

3.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald. Lăsați-l să dospească timp de 60-90 minute.

4.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o în 2 linguri de ulei până se va înmuia.

5.Adăugați morcovul dat prin răzătoarea mare și ceapa verde mărunțită. Amestecați și prăjiți totul până când morcovul va începe să se înmoaie.

6.Adăugați sare, piper negru măcinat, boia de ardei iute, curcuma măcinată și pătrunjel uscat după gust. Amestecați.

7.Adăugați pieptul de pui. Amestecați.

8.Adăugați făina. Amestecați.

9.Adăugați laptele. Amestecați.

10.Gătiți compoziția până când se va evapora tot lichidul din tigaie. Apoi lăsați-o să se răcească.

11.Modelați rulourile: transferați aluatul dospit pe masa presărată cu făină. Frământați-l puțin, după care divizați-l în 10 bucățele egale. Modelați-le sub formă de biluțe.

12.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță ovală și subțire.

13.Puneți o lingură de compoziție de carne și o lingură de cașcaval ras în apropiere de una dintre marginile ei scurte.

14.Apoi îndoiți-i marginile lungi peste umplutură și rulați-o sub formă de rulou, începând de la marginea, lângă care se află umplutura.

15.Așezați rulourile pe tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 30 minute, într-un loc cald.

16.Apoi ungeți-le cu oul bătut, pe care l-ați pus deoparte. Dacă doriți, presărați-le cu semințe de susan sau pătrunjel uscat.

17.Coaceți rulourile timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C, cu convecție sau pe parcursul a 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C, fără convecție.

18.Lăsați-le puțin să se răcească, după care serviți-le cu multă plăcere! Sunt moi și delicioase!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!