Rulourile sunt absolut delicioase, foarte gustoase și crocante, iar rețeta și ingredientele cât se poate de simple și accesibile!
INGREDIENTE:
-500 gr de făină;
-1 ou;
-125 ml de apă caldă;
-125 ml de chefir, iaurt sau lapte acru;
-60 ml de ulei;
-1½ linguriță de sare;
-1 linguriță de praf de copt;
-1 linguriță de oțet 9%;
-100 gr de unt;
-1 lingură de ulei.
Pentru umplutură:
-500 gr de roșii;
-250 gr de cașcaval;
-sare și piper negru – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, amestecați oul cu apă caldă, chefir, 60 ml de ulei, sare și oțet.
2.Încorporați făina cernută cu praf de copt. Amestecați cu lingura, apoi frământați aluatul.
3.Pe blatul de lucru înfăinat, împărțiți aluatul în 18 bucăți, le rotunjiți, le acoperiți și le lăsați pentru 15 minute.
4.Amestecați untul moale cu 1 lingură de ulei.
5.Întindeți 9 lipii medii și le ungeți pe fiecare cu câte 1 linguriță de unt, așezându-le una peste alta. Ultima lipie nu trebuie unsă.
6.Dați piramida de lipii la frigider pentru 30 de minute, iar între timp, întindeți și ungeți cu unt cele 9 lipii rămase, apoi dați-le la frigider.
7.Tăiați cașcavalul și roșiile cuburi. Condimentați și amestecați roșiile cu sare și piper negru.
8.Strecurați roșiile de zeamă, folosind o strecurătoare cu plasă.
9.Scoateți o piramidă de aluat din frigider și o întindeți într-o foaie de aluat, pe care o tăiați în jumătate pe lungime, apoi fâșii late.
10.Pe una din marginile scurte, adăugați roșii și cașcaval.
11.Acoperiți umplutura cu părțile laterale ale aluatului, apoi rulați un rulou.
12.Așezați rulourile pe tava tapetată cu hârtie de copt, le ungeți cu amestec de lapte și gălbenuș și le dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30 de minute.
Foietate și crocante, aceste rulouri sunt foarte gustoase! Dispar imediat până la ultima firimitură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
