Rulouri din carne tocată. Pregătiți cât mai repede acest deliciu!

Toți vă vor cere rețeta acestui preparat minunat!

INGREDIENTE:

Pentru compoziția de carne:

-600 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc și carne de curcan în proporții egale);

-un ou;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-o linguriță de boia de ardei dulce.

Pentru umplutură:

-400 g de varză albă;

-o ceapă;

-un morcov;

-200 g de ciuperci Champignon;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-mărar și pătrunjel proaspăt — după gust.

Altele: ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: curățați ciupercile Champignon și tăiați-le în bucățele. Prăjiți-le pe tigaia încinsă și uscată până se va evapora tot lichidul eliberat de ele.

2.Adăugați puțin ulei, ceapa tăiată în cubulețe și morcovul dat prin răzătoarea mare. Amestecând periodic, prăjiți totul pe parcursul a 3-4 minute.

3.Adăugați varza tăiată fideluță, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecând frecvent, prăjiți umplutura timp de 10 minute.

4.Apoi transferați-o într-un bol și amestecați-o cu verdeața mărunțită. Lăsați-o să se răcească.

5.Pregătiți compoziția de carne: puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați oul, boia de ardei dulce, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați și frământați compoziția rezultată cu mâinile. La sfârșit bateți-o de pereții bolului de câteva ori.

6.Modelați rulourile: divizați compoziția de carne în părți egale, oferindu-le forma de biluțe.

7.Apoi puneți fiecare biluță de carne pe o bucată de folie alimentară (în apropierea marginii ei) și întindeți-o cu degetele umede sub formă de turtă dreptunghiulară.

8.Puneți aproximativ 2 linguri de umplutură în mijlocul turtei de carne, răspândind-o de-a lungul ei. 

9.Apoi rulați-o sub formă de rulou cu ajutorul foliei alimentare. Închideți capetele ruloului cu mâinile și oferiți-i o formă îngrijită.

10.Așezați rulourile de carne pe tava tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu puțin ulei, folosind pensula.

11.Coaceți-le timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 190°C‌.

12.Transferați rulourile pe un platou. Dacă doriți, puteți să le presărați cu verdeață mărunțită.

13.Serviți-le cu smântână fermentată sau un sos potrivit pentru carne!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!