Rulouri germane populare din carne de vită!

Rulourile din carne de vită, preparate după această rețetă germană, sunt foarte suculente, aromate și delicioase. Pregătiți-le neapărat pentru familia dumneavoastră!

INGREDIENTE:

-10 felii de mușchi de vită, cu grosimea de aproximativ 1 cm;

-10 felii subțiri de bacon;

-2 morcovi medii;

-4 cepe;

-5 castraveți marinați mici;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-muștar — după gust;

-câteva linguri de făină;

-2 linguri de pastă de roșii;

-boia de ardei dulce — după gust;

-250 ml de vin roșu demidulce (puteți să-l înlocuiți cu suc de rodie, vișine sau coacăze negre);

-200 ml de apă;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați carnea în felii cu grosimea de aproximativ 1 cm. Bateți-le pe ambele părți cu ciocanul pentru carne, ca să-și mărească suprafața și să aibă grosimea uniformă.

2.Tăiați 2 cepe în jumătăți subțiri de semilună. Prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei până se vor înmuia și vor începe să se rumenească. Lăsați-le să se răcească.

3.Tăiați castraveții marinați în jumătăți longitudinale.

4.Întindeți feliile de carne pe tocător. Presărați-le cu sare, piper negru măcinat după gust și ungeți-le cu muștar.

5.Puneți câte o felie de bacon și câte o jumătate de castravete pe fiecare felie de carne.

6.Răspândiți ceapa prăjită pe ele.

7.Apoi rulați-le sub formă de rulouri compacte, începând de la marginea scurtă, lângă care se află castravetele. Fixați rulourile cu scobitori.

8.Tăvăliți rulourile prin făină.

9.Apoi prăjiți-le pe tigaia, în care ați călit ceapa, pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni. Luați-le de pe foc.

10.Adăugați 2 cepe tăiate în jumătăți subțiri de semilună și morcovul tăiat în semiluni subțiri pe tigaia, pe care ați prăjit rulourile. Căliți-le pe foc mic-moderat, până se vor înmuia.

11.Adăugați pasta de roșii, sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce după gust. Amestecați.

12.Adăugați vinul roșu. Măriți focul și, amestecând continuu, așteptați până când se va evapora alcoolul.

13.Reduceți iar focul și adăugați rulourile în compoziția rezultată.

14.Turnați apa fierbinte peste ele.

15.Gătiți rulourile timp de 30-35 minute, pe foc moderat, sub capac.

16.Serviți rulourile cu piure de cartofi sau varză roșie, gătită cu mere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!