Rulourile din pulpe de pui nu trebuie neapărat prăjite, fierte sau coapte, deoarece ele pot fi preparate pe aburi. Sunt pur și simplu minunate! Pregătiți-le și răsfățați-i pe cei dragi cu un deliciu folositor și delicios!
INGREDIENTE:
-4-5 pulpe de pui;
-câțiva căței mici de usturoi;
-1-2 linguri de sos de soia;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru umplutură:
-3 cepe medii;
-2 morcovi medii;
-ulei — pentru prăjit;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Altele: verdeață — pentru servit.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați pulpele de pui.
2.Dezosați fiecare pulpă: mai întâi realizați o secțiune circulară în partea ei inferioară, până la os. Apoi secționați-o longitudinal la nivelul osului, separându-l treptat de carne.
3.Așezați pulpele dezosate pe un tocător și bateți-le puțin cu sucitorul.
4.Puneți carnea pregătită într-un bol adânc. Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, sosul de soia, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați bine cu mâinile, ca să răspândiți condimentele pe toate bucățile de carne.
5.Lăsați pulpele să se marineze pe parcursul a 15-20 minute.
6.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cubulețe și dați morcovii prin răzătoarea mare. Prăjiți-le într-o cantitate potrivită de ulei până când ceapa va deveni transparentă. Asezonați-le cu sare și piper negru măcinat după gust.
7.Luați umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească.
8.Modelați rulourile: întindeți fiecare pulpă dezosată pe o bucată de folie de aluminiu. Răspândiți un strat subțire de umplutură pe suprafața ei, după care rulați-o sub formă de rulou. Înveliți ruloul în folia de aluminiu.
9.Turnați apă în cratiță, umplând aproximativ 1/3 din volumul ei. Așezați sita de fiert pe aburi pe suprafața ei și așteptați clocotirea apei.
10.Așezați rulourile pe sită.
11.Acoperiți-le cu capacul cratiței și gătiți-le timp de 30 minute pe aburi.
12.Lăsați-le să se răcească puțin, după care scoateți-le din folia de aluminiu.
13.Tăiați rulourile de pui în bucățele.
14.Presărați-le cu verdeață mărunțită și serviți-le cu garnitura, care vă place!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
