Este nemaipomenit de gustos! Suntem siguri că o să vă placă!
INGREDIENTE:
-600 g de biscuiți;
-380 ml de lapte;
-50 g de zahăr;
-3 linguri de pudră de cacao;
-o linguriță de cafea solubilă;
-130 g de unt;
-100 g de ciocolată neagră.
Pentru ganache:
-120 g de ciocolată neagră;
-60 ml de smântână pentru frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Rupeți biscuiții în bucățele cu lungimea de 1-2 cm.
2.Turnați laptele pe o tigaie sau într-o crăticioară pusă pe foc mic. Adăugați zahărul, pudra de cacao și cafeaua solubilă. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
3.Adăugați untul și așteptați până se va topi jumătate din el. Apoi adăugați 100 g de ciocolată neagră, ruptă în bucățele.
4.Fierbeți compoziția rezultată până va deveni omogenă și până vor apărea primele bule de clocotire pe suprafața ei.
5.Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească. Turnați-o peste biscuiți și amestecați.
6.Modelați salamurile din compoziția finală pe bucăți de folie alimentară. Noi am obținut 4 bucăți: am adăugat aproximativ 2 linguri de compoziție în lățimea lor. Nu le-am modelat groase, ca să fie mai ușor de porționat și de servit.
7.Dați salamurile de biscuiți la frigider pentru 4 ore.
8.Pregătiți ganache-ul: încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Turnați-o peste 120 g de ciocolată neagră, ruptă în bucățele. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 30-60 secunde, după care amestecați-le până la omogenizare.
9.Transferați ganache-ul într-un poș.
10.Scoateți salamurile de biscuiți din frigider și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lor. Așezați-le pe un grătar.
11.Aplicați ganache-ul pe suprafața lor sub formă de zigzaguri sau linii haotice.
12.Dați-le la frigider pentru 1.5 ore, până când ganache-ul se va întări.
13.Porționați salamul de biscuiți.
14.Serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
