Salata-aperitiv cu vinete „Coada de păun”. Plină de savoare!

Salata-aperitiv „Coada de păun” se prepară ușor și este foarte gustoasă, arătoasă și apetisantă. Este potrivită pentru masa de sărbătoare! Încercați să o pregătiți!

INGREDIENTE:

-2 vinete medii;

-2 roșii medii;

-2 castraveți;

-un cățel de usturoi;

-o legătură de mărar;

-100 g de brânză topită (puteți să o înlocuiți cu cașcaval sau brânză dulce de vaci);

-un ou fiert;

-60 g de măsline negre (fără sâmburi);

-3 linguri cu vârf de maioneză;

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele în feliuțe transversale, ușor oblice, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Puneți-le într-un bol și amestecați-le cu sare după gust.

2.Prăjiți feliuțele de vânătă într-o cantitate potrivită de ulei, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor înmuia și se vor rumeni.

3.Transferați vinetele prăjite pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei. Apoi lăsați-le să se răcească.

4.Pregătiți sosul: dați brânza topită și oul fiert prin răzătoarea mică. Puneți-le într-un bol adânc.

5.Adăugați piper negru măcinat după gust, usturoiul trecut prin presa de usturoi, mărarul mărunțit și maioneza. Amestecați foarte bine.

6.Tăiați roșiile și castraveții în cerculețe subțiri, iar măslinele negre — în jumătăți.

7.Ungeți fiecare feliuță de vânătă cu un strat subțire de sos și așezați-o pe platou. 

8.Așezați un cerculeț de roșie pe feliuța de vânătă. Puneți puțin sos pe el.

9.Așezați un cerculeț de castravete pe cel de roșie. Puneți jumătate de măslină pe el.

10.Procedând similar, asamblați toată salata-aperitiv.

11.Dacă doriți, puteți să o decorați cu frunzulițe de mărar. Serviți-o pe masa de sărbătoare!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!