Gustul acestei salate minunate ne-a surprins în mod plăcut! Deși constă din ingrediente simple și disponibile, acestea se combină excelent unele cu altele, creând o savoare nemaipomenită. Încercați să pregătiți acest deliciu!
INGREDIENTE:
-200 g de file de hering semi-sărat (dacă peștele este foarte sărat, puteți să-l înmuiați în prealabil, timp de 1-2 ore, în lapte);
-o ceapă (+ o linguriță de zahăr și o lingură de oțet de mere);
-2 roșii (300 g);
-100 g de crutoane;
-100 g de cașcaval;
-200 g de maioneză (sau după gust).
Pentru crutoane:
-4-5 felii de franzelă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-3 căței de usturoi;
-2 linguri de ulei.
Pentru maioneză:
-1/3 linguriță de sare;
-½ linguriță de zahăr;
-o lingură de suc de lămâie;
-un ou;
-o linguriță de muștar;
-150 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în cubulețe și puneți-o într-un bol. Adăugați zahărul și oțetul de mere. Amestecați. Lăsați ceapa să se marineze pe parcursul a 5 minute.
2.Tăiați fileul de hering semi-sărat în cubulețe.
3.Tăiați roșiile în cubulețe. Puneți-le într-o strecurătoare și așteptați până se va scurge sucul de pe ele.
4.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
5.Pregătiți maioneza: turnați uleiul în paharul de la blender. Adăugați muștarul, oul (gălbenușul lui trebuie să fie întreg), sucul de lămâie amestecat cu sarea și zahărul.
6.Introduceți cu grijă blenderul în pahar, astfel încât să atingă fundul lui și să acopere complet gălbenușul. Începeți să bateți toate ingredientele. După ce ele vor începe să se combine și va apărea emulsia albă, ridicați treptat blenderul, ca să încorporeze tot uleiul în emulsie (procesul de mixare durează 15-20 secunde). Maioneza este gata!
7.Pregătiți crutoanele: tăiați feliile de franzelă în cubulețe. Răspândiți-le pe tava tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 7-8 minute, până vor deveni aurii, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.Puneți crutoanele obținute într-un bol. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, usturoiul trecut prin presa de usturoi și uleiul. Amestecați acoperind bolul cu un capac. Puteți să realizați acest pas, punând crutoanele și celelalte ingrediente într-o pungă de plastic.
9.Asamblați salata: într-o salatieră sau pe un platou, în interiorul unui inel.
10.Primul ei strat este reprezentat de cubulețele de hering semi-sărat. Răspândiți-le uniform.
11.Al doilea strat: ceapa marinată. Înainte de a o răspândi pe stratul de pește, stoarceți-o puțin cu mâinile, ca să eliminați lichidul excesiv de pe ea. Ungeți-o bine cu maioneză.
12.Al treilea strat: roșiile. Ungeți-le cu maioneză.
13.Al patrulea strat: cașcavalul ras.
14.Al cincilea strat: crutoanele răcite.
15.Dați salata la frigider pentru 1-2 ore. Apoi, dacă este cazul, îndepărtați inelul din jurul ei.
16.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
