O gustare excelentă pentru sezonul rece! Legumele din salată rămân crocante, sunt foarte aromate și gustoase!
INGREDIENTE:
-2 kg de castraveți;
-2 kg de ceapă;
-100 g de zahăr;
-50 g de sare neiodată;
-10-15 boabe de piperi (sau după gust);
-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-o lingură de oțet 70% sau 100 ml de oțet 9%.
Din aceste ingrediente veți obține 3 borcane de 1000 ml de salată de castraveți.
MOD DE PREPARARE:
1.Îndepărtați capetele castraveților și tăiați-i în rondele sau semiluni (în funcție de dimensiunea lor) cu grosimea de 5-6 mm.
2.Tăiați ceapa în semiluni groase.
3.Puneți castraveții și ceapa într-un tuci sau într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați sarea neiodată, zahărul și boabele de piperi. Amestecați foarte bine.
4.Puneți deoparte salata pentru 20 minute, pentru ca legumele din compoziția ei să-și elibereze sucul.
5.Peste 20 minute puneți tuciul pe foc mare și aduceți salata până la punctul de fierbere.
6.Când va începe să clocotească, adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și oțetul în ea. Amestecați.
7.Fierbeți salata pe parcursul a 7-10 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, până când castraveții își vor modifica culoarea.
8.După aceasta transferați salata fierbinte cu tot cu marinadă în borcanele sterilizate.
9.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
10.Lăsați conservele obținute să se răcească până la temperatura camerei, întorcându-le cu capacele în jos. Apoi puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
