Salată de dovlecei și orez (pentru iarnă). Incredibil de gustoasă!

Preparatul obținut după această rețetă poate fi servit și ca salată, și ca aperitiv, și ca fel secundar de mâncare. El poate fi încălzit, poate fi servit rece și poate fi întins pe pâine ca o pastă tartinabilă. Este delicios în orice fel!

INGREDIENTE:

-un pahar de orez (volumul paharului folosit este 250 ml);

-1500 g de dovlecei;

-3-4 cepe;

-2-3 morcovi;

-2-3 ardei dulci;

-500 ml de suc de roșii sau 700 g de roșii date prin răzătoare;

-500 ml de apă;

-150-180 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-2 linguri de sare neiodată;

-2 linguri de zahăr;

-3-4 căței de usturoi;

-o legătură de verdeață;

-3 linguri de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Spălați bine orezul și fierbeți-l în apă ușor sărată până va fi gata. Transferați-l într-o strecurătoare și clătiți-l cu apă rece. Lăsați-l să se usuce puțin.

2.Tăiați ceapa în cubulețe.

3.Dați morcovul prin răzătoarea mare.

4.Tăiați ardeii dulci în cubulețe.

5.Tăiați dovleceii sub formă de cuburi medii.

6.Turnați uleiul rafinat de floarea-soarelui într-o tigaie adâncă sau alt vas potrivit. Prăjiți ceapa în el până va deveni semitransparentă.

7.Adăugați morcovul ras. Amestecând periodic, prăjiți totul pe parcursul a 6-7 minute.

8.Adăugați ardeii dulci în tigaie. Amestecați și prăjiți legumele timp de 3-4 minute.

9.Adăugați sucul de roșii, apa, sarea și zahărul. Amestecați și gătiți totul pe parcursul a 5 minute.

10.Adăugați dovleceii, verdeața mărunțită și usturoiul trecut prin presa de usturoi. Amestecați.

11.Gătiți legumele timp de 10 minute, pe foc mic, sub capac.

12.Adăugați orezul semipreparat. Amestecați și gătiți salata pe parcursul a încă 3-4 minute, sub capac.

13.Adăugați oțetul. Amestecați și gătiți salata timp de încă 2 minute, sub capac.

14.Apoi transferați-o în borcane sterilizate.

15.Acoperiți-le cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

16.Întoarceți conservele cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă pentru câteva ore. Apoi descoperiți-le și lăsați-le să se răcească complet.

17.Puneți conservele la locul de păstrare!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New