Pregătiți această conservă minunată, ca să vă puteți bucura de gusturile, aromele și vitaminele verii în timpul sezonului rece!
INGREDIENTE:
-castraveți;
-roșii;
-ardei grași.
Pentru fiecare borcan de 1 litru:
-o foaie de dafin;
-3-4 boabe de piper negru;
-2 căței de usturoi;
-3 rondele de morcov;
-2 linguri de ulei (în fiecare borcan de 1 litru).
-300 ml de apă;
-o lingură de sare neiodată;
-4 linguri de zahăr;
-1.5 linguri de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți foile de dafin, boabele de piper negru și usturoiul tăiat în feliuțe în fiecare borcan sterilizat.
2.Tăiați castraveții în rondele cu grosimea de 5-7 mm. Puneți o parte din ei în borcanele pregătite: ajustați cantitatea lor după gustul dumneavoastră.
3.Tăiați roșiile în rondele cu grosimea de 1 cm. Puneți o parte dintre ele în borcane.
4.Adăugați rondelele de morcov. Noi le-am oferit forma de „floricele” și am adăugat fâșiile rămase după modelarea lor pe stratul superior de legume din borcane.
5.Tăiați ardeii grași în cubulețe cu latura de 1 cm. Adăugați o parte din ei în borcane.
6.Apoi adăugați încă un strat de castraveți, un strat de roșii și unul de ardei grași în borcane. După ce veți pune castraveții, presați ușor conținutul borcanelor.
Roșiile nu trebuie să reprezinte stratul final, deoarece se pot crăpa în timpul turnării marinadei fierbinți.
7.Turnați uleiul în borcane.
8.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul. Amestecați.
9.Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere. La sfârșit adăugați oțetul în ea. Amestecați-o și luați-o de pe foc.
10.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet. Acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic.
11.Puneți borcanele într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă în ea, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.
12.Sterilizați viitoarele conserve timp de 20 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.
13.Scoateți-le pe rând din apă și închideți-le îndată ermetic.
14.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
15.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
