Salată de vinete cu brânză topită și ouă fierte!

O salată delicioasă și sățioasă, care vă va cuceri din prima degustare. O combinație excepțională de vinete, legume și ouă fierte.

INGREDIENTE:

-2 vinete;

-1-2 ardei grași;

-1 ceapă roșie sau ceapă albă marinată;

-2-3 ouă fierte;

-2 pachete de brânză topită;

-80-100 gr de maioneză;

-1 linguriță de muștar;

-sare și piper – după gust;

-ulei pentru prăjit;

-frunze de salată și roșii – pentru servit.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați vinetele cuburi, le presărați cu sare și le prăjiți pe tigaia cu ulei, amestecând periodic, până se rumenesc.

2.Curățați ardeiul gras de cotor și semințe, apoi îl tăiați cuburi.

3.Ceapa o tăiați sferturi de rondele, iar ouăle – cuburi.

4.Scoateți vinetele pe un prosop de bucătărie, care va absorbi grăsimea în exces.

5.Dați brânza topită la congelator cu 30 de minute preventiv, apoi o tăiați cuburi.

6.Transferați toate ingredientele în salatieră și adăugați vinetele.

7.Amestecați maioneza cu muștar și piper negru.

8.Adăugați dressing-ul și amestecați salata.

9.Așezați frunzele de salată pe platoul de servire, apoi feliile de roșii (galbene și roșii) și adăugați salata de vinete.

10.Presărați salata cu mărar mărunțit.

Un gust armonios de vinete prăjite, brânză topită delicată și ardei gras suculent și crocant. Iar dressing-ul de maioneză și muștar îl completează perfect!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!