Salata festivă „Șoriceii pe cașcaval”!

Arată bine și se prepară foarte ușor! Pregătiți-o pentru masa de Revelion!

INGREDIENTE:

-200 g de șuncă;

-70 g de cașcaval;

-3 ouă de găină (fierte);

-3-4 castraveți marinați;

-3 cartofi fierți;

-o ceapă mică;

-2-3 linguri de maioneză (sau după gust);

-sare, piper negru măcinat — după gust;

-5-6 ouă de prepeliță (fierte);

-15-18 boabe de piper negru;

-4 morcovi fierți;

-5 felii mari de brânză Emmental sau brânză topită.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați șunca (lăsați o bucățică pentru decor), castraveții marinați, ceapa și cartofii fierți în cubulețe. Puneți-le într-un bol adânc.

2.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor fierte de găină.

3.Dați albușurile și cașcavalul prin răzătoarea mică. Adăugați-le în bolul cu celelalte ingrediente pregătite.

4.Adăugați sare, piper negru măcinat după gust și maioneza. Amestecați.

5.Așezați un inel cu diametrul de 16 cm pe un platou. Ca să obțineți felia-lipsă a salatei, confecționați un șablon din carton și folie de aluminiu (precum cel din imaginea de mai jos). Așezați-l în interiorul inelului și puneți o solniță sau alt obiect potrivit între el și inel, pentru a-l împiedica să se strângă în timpul aranjării salatei.

6.Transferați salata pregătită în inel. Răspândiți-o uniform și presați-o bine.

7.Dați salata la frigider pentru 30-60 minute, ca să se răcească. Astfel ea își va menține mai bine forma.

8.Între timp pregătiți șoriceii pentru decor: curățați ouăle de prepeliță de coajă și tăiați câte un cerculeț subțire de pe fundul lor, ca să-și mențină echilibrul pe masă.

9.Apoi, folosind o frigare de lemn, realizați orificiile pentru ochi, nas (la vârful oului) și codiță (la baza oului). Introduceți boabe de piper negru în orificiile pentru ochi și nas.

10.Realizați o secțiune transversală și îngustă deasupra orificiilor pentru ochi, ca să introduceți „urechile” în ea. Acestea și „codița” se modelează din șuncă.

11.Decorați salata: scoateți-o din frigider și acoperiți-i suprafața cu gălbenușurile ouălor de găină, date prin răzătoarea mică. Apoi îndepărtați inelul și șablonul de carton din jurul ei.

12.Dați morcovii fierți prin răzătoarea mică și asezonați-i cu sare, piper negru măcinat după gust. După aceasta lipiți-i cu grijă de marginile salatei, pe care le-ați uns în prealabil cu un strat subțire de maioneză.

13.Așezați feliile de brânză Emmental pe suprafața salatei și pe fețele feliei-lipsă, tăind bucățelele excesive. Dacă folosiți brânză topită, decupați cerculețe cu diametre diferite din ea.

14.Așezați „șoriceii” pe suprafața salatei și în jurul ei.

15.Serviți salata pe masa de sărbătoare!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!