Salata „Șoricelul”, pe care puteți să o pregătiți pentru masa de Revelion, este foarte aspectuoasă, amuzantă, fină și delicioasă. Ea poate decora în mod minunat masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
-un piept de pui (fiert);
-2 morcovi fierți;
-250 g de ciuperci Champignon marinate (mici);
-5 ouă fierte;
-125 g de cașcaval;
-o ceapă;
-15 g de zahăr;
-15 ml de oțet 9%;
-100 ml de apă rece;
-sare — după gust;
-maioneză — după gust.
Pentru decor:
-3 măsline negre;
-un cerculeț de parizer;
-2 cerculețe de salam afumat;
-ceapă verde.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în cubulețe și puneți-o într-un bol adânc. Adăugați oțetul, zahărul și apa rece. Amestecați. Lăsați ceapa să se marineze pe parcursul a 15 minute la temperatura camerei.
2.Tăiați ciupercile marinate în bucățele.
3.Tăiați mărunt carnea fiartă.
4.Dați morcovul fiert prin răzătoarea mică.
5.Aplicați un strat subțire de maioneză pe platoul, pe care veți servi salata, desenând practic o picătură de apă (noi am pus maioneza într-un poș, tăindu-i ulterior un vârf, astfel încât să rezulte un orificiu cu diametrul foarte mic).
6.Răspândiți uniform morcovul ras pe suprafața „picăturii”. Presărați-l cu puțină sare și acoperiți-l cu o rețea de maioneză.
7.Al doilea strat al salatei constă din pieptul de pui. Acoperiți-l cu o rețea de maioneză (după gust).
8.Răspândiți ciupercile marinate pe stratul de carne.
9.Transferați ceapa marinată într-o strecurătoare. Presându-o bine cu lingura, așteptați până când se va scurge toată marinada de pe suprafața ei. După această răspândiți-o uniform pe stratul de ciuperci.
10.Următorul strat al salatei este reprezentat de gălbenușurile date prin răzătoarea mică. Presărați-le cu sare și ungeți-le cu maioneză.
11.Acoperiți suprafața și marginile salatei cu cașcavalul dat prin răzătoarea mică. Ungeți-l cu un strat subțire de maioneză.
12.Ultimul strat al salatei este format din albușurile date prin răzătoarea mică. Presărați-le cu sare.
13.Decorați salata: răspândiți ceapă verde mărunțită în jurul ei.
14.Modelați „ochișorii și nasul șoricelului” din măsline negre, înfigându-le în salată la nivelul vârfului „picăturii”. „Mustățile” sunt formate din fâșii subțiri de ceapă verde, iar „urechiușele” — din felii de salam afumat.
15.„Codița” lui trebuie modelată dintr-o fâșie lungă, tăiată circular de pe marginea unei rondele de parizer.
16.Salata „Șoricelul” este gata!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
