Salată gustoasă de castraveți la borcan (pentru iarnă)!

O rețetă de castraveți conservați cu legume în bulion de roșii. Salata este picantă, aromată și foarte gustoasă!

INGREDIENTE:

-3 kg de roșii;

-3 kg de castraveți;

-1,5 kg de ardei gras;

-2 ardei iuți;

-verdeață;

-2 căpățâne de usturoi;

-2½ linguri de sare;

-200 ml de ulei;

-150 gr de zahăr;

-100 ml de oțet 10%;

-10-12 boabe de piper negru.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați ardeii grași bucăți cu grosimea de 5-6 mm, castraveții – rondele cu grosimea de 6-7 mm, usturoiul – lamele, iar roșiile – sferturi.

2.Curățați ardeiul iute de cotor și semințe, apoi îl treceți prin mașina de tocat carne împreună cu roșiile, pe care le puteți pasa, de asemenea, cu blenderul.

3.În cratița cu piure de roșii și ardei iute, adăugați ardeiul gras, amestecați și o puneți la foc. Fierbeți legumele timp de 15 minute.

4.Apoi adăugați sare și zahăr, dați compoziția în clocot și adăugați castraveți și piper negru.

5.Amestecați, turnați uleiul, mai amestecați o dată și fierbeți legumele timp de încă 15 minute.

6.Adăugați usturoiul și verdeața mărunțită. Amestecați, opriți flacăra și turnați oțetul.

7.Turnați salata în borcane, le înfiletați, le întoarceți cu capacul în jos și le acoperiți cu o plapumă călduroasă, până se răcesc complet.

Iarna, gustul acestei salate vă va bucura nespus.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!