Salata „Gustul verii” (pentru iarnă)!

Dacă vă plac legumele, pregătiți neapărat această salată, ca să vă puteți bucura de ea în timpul iernii!

INGREDIENTE:

-1.5 kg de roșii;

-1 kg de castraveți;

-3 cepe;

-4 ardei grași;

-o căpățână de usturoi;

-o legătură de pătrunjel;

-o legătură de mărar;

-1.5 linguri de sare neiodată;

-2 linguri de zahăr;

-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-o lingură de oțet 9% — în fiecare borcan de 1 litru;

-ardei iute — după gust;

-5-6 boabe de piper negru — în fiecare borcan de 1 litru.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați roșiile în feliuțe.

2.Tăiați castraveții în rondele cu grosimea de 5-8 mm.

3.Tăiați cepele în rondele subțiri.

4.Tăiați usturoiul în fâșii subțiri.

5.Tăiați ardeii grași în rondele subțiri.

6.Mărunțiți mărarul și pătrunjelul.

7.Puneți toate ingredientele pregătite într-un vas încăpător.

8.Adăugați sarea, zahărul și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați foarte bine.

9.Puneți salata deoparte pentru 30-35 minute. În acest timp amestecați-o de câteva ori.

10.Puneți boabele de piper negru în borcanele sterilizate. Transferați salata în ele, așezându-o destul de compact. 

11.La sfârșit turnați sucul eliberat de legume în borcane. Dacă doriți, puteți să adăugați ardei iute în ele (noi am adăugat câte 2 rondele în fiecare borcan).

12.Ca să nu rămână goluri în interiorul conservelor, introduceți un bețișor prin ele de câteva ori.

13.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic. 

14.Puneți-le într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă în ea, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.

15.Sterilizați viitoarele conserve timp de 25 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.

16.Scoateți-le din apă și adăugați oțetul în ele. Închideți-le îndată ermetic.

17.Întoarceți conservele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

18.Puneți-le la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!