Sos iute de roșii, preparat fără prelucrare termică și oțet!

Sosul de roșii cu hrean și usturoi se prepară fără fierbere și oțet. El trebuie păstrat la rece și consumat în 2-3 luni de la pregătire, ca să profitați din plin de beneficiile lui (bineînțeles, sosul de roșii cu hrean și usturoi poate fi păstrat la frigider pe parcursul câtorva ani). Este delicios, când se servește cu colțunași cu carne sau cu ciorbă, fiind uns pe pâine. Un adevărat deliciu!

Deși acest sos minunat este bogat în vitamine și alte substanțe folositoare, el trebuie consumat cu precauție de persoanele cu afecțiuni digestive.

INGREDIENTE:

-1 kg de roșii cărnoase;

-100 g de rădăcină de hrean;

-100 g de usturoi;

-25 g de sare neiodată (sau după gust);

-15 g de zahăr (sau după gust).

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați usturoiul și spălați-l foarte bine.

2.Curățați și spălați rădăcina de hrean. Tăiați-o în bucățele.

3.Spălați roșiile. Îndepărtați-le cotoarele și tăiați-le în bucățele. Puneți-le puțin deoparte, ca să-și elibereze sucul: acesta nu se adaugă în sos.

4.Treceți hreanul și usturoiul prin mașina de tocat carne, punându-le într-o pungă de plastic.

5.Apoi treceți roșiile prin mașina de tocat carne și puneți-le într-un vas adânc. 

6.Adăugați sarea și zahărul. Amestecați.

7.Adăugați hreanul și usturoiul. Amestecați.

8.Acoperiți sosul cu un capac și lăsați-l să se pătrundă timp de 60 minute la temperatura camerei. Între timp puteți să-l amestecați de 2-3 ori.

9.Transferați sosul în borcane sau sticle sterilizate, uscate și reci. Acoperiți-le cu capace sterilizate.

10.Păstrați sosul de roșii cu hrean și usturoi la frigider sau în pivniță.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New