Dacă vă plac sosurile picante, conservați câteva borcane din acesta! Este nemaipomenit: are consistență excelentă, gust minunat, aromă îmbietoare și pare mereu proaspăt. Datorită prelucrării termice minime, conține multe vitamine și substanțe nutritive folositoare.
INGREDIENTE:
-2 kg de roșii;
-600 g de ardei grași roșii;
-300 g de ardei iuți;
-200 g de usturoi;
-40 g de pătrunjel sau coriandru proaspăt;
-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-o lingură cu vârf de sare neiodată.
Din aceste ingrediente veți obține 5 borcane de 500 ml de sos iute de roșii și ardei.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați roșiile și ardeii grași de părțile necomestibile. Tăiați-le în bucăți și treceți-le prin mașina de tocat carne. Turnați-le într-o cratiță cu fundul gros.
2.Adăugați sarea. Amestecați.
3.Puneți compoziția rezultată pe foc. Apoi îndepărtați 600-700 ml din sucul eliberat de legume cu ajutorul unei strecurători mărunte și al polonicului. Așteptați până când compoziția va ajunge la punctul de fierbere.
4.Între timp curățați ardeii iuți de codițe și semințe. Tăiați-i în bucăți și treceți-i prin mașina de tocat carne.
5.Treceți usturoiul prin mașina de tocat carne.
6.Cum numai sosul va începe să fiarbă, adăugați ardeii iuți și usturoiul în el. Amestecați.
7.Adăugați pătrunjelul sau coriandrul tocat mărunt. Amestecați.
8.Fierbeți sosul pe parcursul a încă 1 minut din momentul clocotirii. Apoi luați-l de pe foc.
9.Transferați-l îndată în borcane sterilizate.
10.Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
11.Întoarceți conservele obținute cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
12.Apoi puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
