Un sos delicios, preparat din roșii, usturoi, ardei dulci și ardei iuți! Se păstrează excelent și poate fi servit în timpul iernii cu orice fel de mâncare. Pregătiți câteva borcane, ca să-l testați!
INGREDIENTE:
-2 kg de roșii;
-1 kg de ardei grași;
-3-5 ardei iuți;
-200 g de usturoi;
-o lingură de sare grunjoasă, neiodată;
-2 linguri de zahăr;
-50 ml de oțet de masă 9%;
-½ pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Din aceste ingrediente am obținut 4 borcane de 500 ml și 2 borcane de 700 ml de sos iute de roșii și ardei.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați toate legumele.
2.Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în bucăți.
3.Curățați ardeii grași de codițe și semințe. Tăiați-i în bucăți.
4.Îndepărtați codițele ardeilor iuți și curățați usturoiul.
5.Treceți roșiile, ardeii grași, ardeii iuți și usturoiul prin mașina de tocat carne (puteți să folosiți blenderul, dar consistența sosului va fi puțin mai diferită).
6.Transferați legumele tocate într-o cratiță încăpătoare. Fierbeți-le timp de 30-35 minute din momentul clocotirii, pe foc mic-moderat, amestecând frecvent.
7.Apoi adăugați sarea, zahărul, uleiul rafinat de floarea-soarelui și oțetul. Amestecați și fierbeți sosul pe parcursul a încă 10 minute.
8.Transferați sosul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le complet.
9.Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.
10.Întoarceți conservele cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le să se răcească complet.
11.După aceasta puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
