Sosul ideal din ardei grași!

Sosul de ardei grași se potrivește excelent și poate fi servit cu carne, pește, paste, cartofi și terciurile de cereale. Poate fi adăugat în supe și ciorbe sau pur și simplu întins pe tartine.

INGREDIENTE:

-3 kg de ardei grași;

-1-2 ardei iuți (sau după gust);

-2 căpățâni de usturoi;

-100 g de zahăr (sau după gust);

-50 ml de oțet 6%;

-o lingură cu vârf de sare neiodată (sau după gust);

-o lingură de hamei suneli;

-70 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.

Toate legumele se cântăresc după curățare.

Puteți să adăugați condimentele dumneavoastră preferate și ierburi uscate în sos.

Din aceste ingrediente noi am obținut 2 borcane de 500 ml, 3 borcane de 350 ml și un borcan de 250 ml de sos.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați ardeii grași, ardeii iuți și usturoiul. Treceți-i prin mașina de tocat carne.

2.Puneți legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați sarea neiodată, zahărul, hameiul suneli și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

3.Fierbeți sosul timp de 30 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat, amestecând frecvent.

4.Luați-l de pe foc. Adăugați oțetul în el. Amestecați.

5.Transferați sosul fierbinte în borcane sterilizate. Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate, închizându-le ermetic.

6.Lăsați conservele obținute să se răcească până la temperatura camerei, fără să le înveliți cu pături călduroase.

7.Puneți-le la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New