Sosul preparat după această rețetă are consistență minunată, gust excelent și este foarte aromat. Poate fi servit pur simplu cu pâine prăjită sau cu orice preparate din carne, cu paste făinoase, hrișcă și alte feluri de mâncare!
INGREDIENTE:
-1.2 kg de roșii;
-700 g de ardei grași;
-3-6 ardei iuți roșii (în funcție de iuțeala lor);
-100 g de usturoi;
-500 g de sfeclă roșie;
-500 g de mere;
-1.5 linguri de zahăr (sau după gust);
-o lingură de sare neiodată (sau după gust);
-50 ml de oțet 6%;
-1.5 linguri de hamei suneli;
-80 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Din aceste ingrediente veți obține 6 borcane de 500 ml de sos.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați legumele și treceți-le prin mașina de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță adâncă, cu fundul gros — cu excepția usturoiului (acesta se adaugă spre sfârșitul procesului de preparare).
2.Adăugați sarea și zahărul. Amestecați.
3.Fierbeți sosul timp de 20-22 minute din momentul clocotirii, pe foc puțin mai mic decât cel moderat, amestecând periodic.
4.Apoi adăugați usturoiul tocat, uleiul rafinat de floarea-soarelui, hameiul suneli și oțetul. Amestecați foarte bine. Gustați sosul și, dacă este necesar, mai adăugați sare și/sau zahăr.
5.Fierbeți sosul pe parcursul a încă 10 minute, acoperindu-l parțial cu un capac și amestecându-l frecvent.
6.Transferați sosul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le complet. Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
7.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
8.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
