Șuberek delicios – cea mai reușită rețetă! - Retete-Usoare.eu

Șuberek delicios – cea mai reușită rețetă!

Secretul acestei rețete, după părerea mea, constă în aluatul moale și gustos.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-3 ½ pahare de făină;
-350 ml de apă;
-1 ou;
-1 lingură de unt;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:

-700 gr de carne tocată (cel mai bine de miel, sau oricare doriți);
-350 gr de ceapă;
-½ pahar de apă sau chefir/iaurt;
-sare, piper, condimente – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul. Aduceți apa cu sare și unt până la punctul de fierbere (untul face șuberek-ul poros).
2.Opăriți imediat ½ pahar de făină, striviți cocoloașele și lăsați să se răcească (această etapă face aluatul moale și elastic). Dacă au mai rămas câteva cocoloașe, nu e strașnic.
3.Adăugați oul și amestecați. Încorporați treptat făina rămasă și frământați aluatul, dacă e lipicios mai adăugați făină. Lăsați să se odihnească 1 oră (sau poate chiar 2-3 ore).
4.Pregătiți umplutura. Adăugați în carnea tocată ceapa, apa sau chefirul/iaurtul, care oferă un gust specific și leagă tocătura de carne. Amestecați bine toate ingredientele.
5.Tăiați aluatul bile cât o minge de tenis de masă și întindeți-le lipii cu grosimea de 1 mm. Puneți umplutură pe o jumătate de lipe, acoperiți cu cealaltă jumătate și presați bine marginile. Treceți peste ele cu ustensila specială, cu margina unei farfurii sau cu o furculiță.
6.Turnați într-o cratiță 2-3 cm de ulei, așteptați până se încinge bine și prăjiți șuberek-urile la foc mediu, pe ambele părți până se rumenesc.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...