Încercați neapărat să o pregătiți!
INGREDIENTE:
-500 g de carne tocată de porc;
-2-3 ardei dulci;
-jumătate de varză albă mică;
-un morcov mare;
-500 g de roșii pasate;
-2 cepe mici;
-4 căței de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-½ linguriță de zahăr;
-4-5 linguri de ulei;
-2 litri de apă fierbinte;
-2 foi de dafin;
-suc de lămâie — după gust (noi am adăugat 1.5 linguri);
-pătrunjel proaspăt — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tocați varza fideluță. Prăjiți-o timp de 2 minute într-o cantitate mică de ulei (noi am folosit 2 linguri), pe foc moderat. Apoi asezonați-o cu ½ linguriță de zahăr, ¼ linguriță de sare și continuați să o căliți pe parcursul a 6-7 minute, până când se va înmuia și se va carameliza puțin.
2.Adăugați roșiile date prin răzătoarea mare (fără coajă). Amestecați și căliți varza timp de încă 5 minute.
3.Între timp tăiați usturoiul în bucățele și puneți-l în tuciul sau cratița, în care veți prepara supa și în care ați turnat 2 linguri de ulei. Prăjiți-l pe parcursul a 60 secunde, pe foc moderat.
4.Adăugați ceapa. Prăjiți-o până se va înmuia și va deveni semitransparentă.
5.Adăugați carnea tocată. Amestecând continuu, prăjiți-o până își va modifica culoarea.
6.Adăugați un praf de sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
7.Adăugați morcovul tăiat în cubulețe, semiluni sau bucățele aleatorii, dar subțiri. Prăjiți totul timp de 2-3 minute, amestecând frecvent.
8.Adăugați ardeii grași tăiați în bucățele. Amestecați.
9.Adăugați varza călită și apa fierbinte. Amestecați.
10.Gustați supa și, dacă este necesar, mai adăugați sare și/sau piper negru măcinat. Dacă doriți, puteți să puneți un ardei iute întreg în ea.
11.Fierbeți supa pe parcursul a aproximativ 10 minute, până când toate legumele vor fi gata. Cu 3 minute înainte de terminarea procesului de fierbere adăugați foile de dafin și sucul de lămâie.
12.Adăugați pătrunjelul mărunțit. Amestecați.
13.Luați supa de pe foc. Acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se pătrundă pe parcursul a 15 minute.
14.Apoi serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
