Supă sățioasa,hrănitoare, aromată —toți vor cere porții suplimentare ! - Retete-Usoare.eu

Supă sățioasa,hrănitoare, aromată —toți vor cere porții suplimentare !

Veți dori să pregătiți această supă iar și iar! Păi cum altfel — hrănitoare, aromată… toți vor cere porții suplimentare!

INGREDIENTE:

  • 400 g de carne de vită;
  • 4 linguri de orez;
  • 3 cepe;
  • 500 g de roșii;
  • un cățel de usturoi;
  • mărar, pătrunjel, coriandru — după gust;
  • sare — după gust;
  • condimente: hamei suneli, foi de dafin, ienibahar — după gust.

MOD DE PREPARARE:

  1. Spălați carnea și curățați-o de oase. Puneți-le (și carnea, și oasele) într-o cratiță cu 2.5 litri de apă și fierbeți-le.
  2. Când apa va începe să fiarbă, adunați spuma și reduceți flacăra. Fierbeți carnea timp de 1-1.5 ore. Cu 30 minute înainte de a o lua de pe foc, sărați zeama după gust.
  3. Curățați, tocați mărunt și prăjiți ceapa în ulei, la foc mic.
  4. Cum numai ceapa va deveni aurie, adăugați în tigaie carnea fiartă și prăjiți-o aproximativ 5 minute.
  5. Apoi adăugați câteva linguri de zeamă și înnăbușiți carnea și ceapa timp de 15 minute, acoperind tigaia cu un capac.
  6. Spălați roșiile și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi îndepărtați cotoarele lor cu cuțitul. Realizați la baza fiecărei roșii câte o crestătură, după care scufundați-le în apă clocotindă pentru 10 secunde. Apoi transferați-le cu ajutorul unei spumiere într-un bol cu apă rece. Scoateți roșiile din bol și curățați-le de coajă cu ajutorul unui cuțit, începând de la crestătura inferioară. Tăiați roșiile curățate în patru și îndepărtați semințele de pe fiecare pătrime. Tocați pulpa rămasă. Adăugați roșiile mărunțite în tigaia cu ceapă și carne. Înnăbușiți în continuare amestecul.
  7. Scoateți oasele din zeamă, punându-o apoi pe foc.
  8. Transferați compoziția din tigaie în zeama clocotindă.
  9. Apoi adăugați în ea orezul și continuați să o fierbeți.
  10. Peste 5 minute trebuie să reduceți focul până la mediu și să adăugați condimentele.
  11. Curățați și pisați usturoiul. Tocați verdeața proaspătă (mărarul, pătrunjelul ). Adăugați aceste ingrediente în supă cu câteva minute înainte de a o lua de pe foc.
  12. Lăsați supa să se odihnească timp de 60 minute, fiind acoperită cu un capac, după care o puteți servi.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...