Tarta cu mac “Vis de iarnă” – o surpriză dulce pentru cei dragi! Urmați rețeta pas cu pas! - Retete-Usoare.eu

Tarta cu mac “Vis de iarnă” – o surpriză dulce pentru cei dragi! Urmați rețeta pas cu pas!

Această tartă apetisantă este dedicată tuturor amatorilor de prăjituri delicioase de casă. O combinație perfectă de aluat sfărâmicios, vișine, umplutură de mac și nuci și sufleu de albușuri.

INGREDIENTE:

-200 gr de făină;
-1 linguriță praf de copt;
-100 gr de margarină (sau unt);
-650 gr de zahăr;
-4 ouă;
-1 lingură de smântână fermentată;
-250 ml de lapte;
-150 gr de mac;
-600 gr de vișine (congelate);
-70 gr de nuci;
-2 linguri de griș;
-½ linguriță de ghimbir;
-½ linguriță de scorțișoară;
-½ linguriță de cardamom.

MOD DE PREPARARE:

1.Amestecați făina, un praf de sare, praful de copt, condimentele, margarina (untul) rece și zahărul (100 gr), până obțineți crumble (aluat ras). Adăugați 1 ou, smântâna și frământați aluatul. Formați o bilă și dați-o la frigider, până pregătiți umplutura.


2.Puneți vișinele congelate într-o cratiță, adăugați ½ pahar de apă (125 ml) și zahăr după gust (200-300 gr). Fierbeți fructele în sirop, după care le scoateți într-o strecurătoare și le lăsați să se scurgă. Cantitatea de zahăr depinde de cât de acre sunt vișinele.


3.Spălați semințele de mac, scurgeți apa, adăugați grișul, turnați laptele rece și fierbeți amestecul la foc mic, până când macul va îmbiba tot laptele. Lăsați umplutura să se răcorească puțin.


4.Încorporați, în umplutura de mac, 100 gr de zahăr, 3 gălbenușuri și nucile măcinate. Amestecați.


5.Tapetați o formă cu diametrul de 22-23 cm cu hârtie de copt. Așezați aluatul la baza tăvii și modelați bordurile. Înfăinați mâinile ca să vă fie mai ușor să lucrați cu aluatul. Așezați un strat de vișine.


6.Deasupra repartizați un strat uniform de umplutură cu mac și coaceți tarta timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.


7.Începeți să pregătiți bezeaua după 10 minute. Bateți albușurile vârfuri ferme. Dacă întoarceți vasul, ele nu curg. Încorporați zahărul (150 gr) în câteva reprize, mixând continuu, până obțineți vârfuri întinse.


8.În acest timp, tarta va fi gata. Micșorați temperatura cuptorului până la 140°C. Puneți bezeaua într-un poș cu dui și șprițați-o deasupra umpluturii. Sau puteți pur și simplu să o întindeți cu spatula și să formați țepi de bezea cu ajutorul unei linguri.


9.Coaceți tarta încă 20 de minute. Stați cu ochii pe tartă: stratul de bezea trebuie să se prindă bine, dar să nu se ardă.


10.Lăsați tarta să se răcească complet și doar atunci o puteți scoate din formă.
Presărați tarta cu zahăr pudră înainte de servire.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...