Cel mai simplu și rapid mod de preparare al acestui desert adorat de mulți oameni!
INGREDIENTE:
-200 g de biscuiți Savoiardi (pișcoturi de șampanie);
-500 g de cremă de brânză (în mod ideal mascarpone, dar puteți folosi și „Philadelphia”);
-4 ouă;
-100 g de zahăr;
-o linguriță de cafea solubilă;
-200 ml de apă clocotită;
-pudră de cacao — după gust.
MOD DE PREPARARE:
Primii 2 pași trebuie realizați cu aproximativ 30-60 minute înainte de începerea preparării desertului!
1.Dizolvați cafeaua în apa fierbinte. Puneți-o deoparte și lăsați-o să se răcească (puteți să o turnați pe o farfurie, ca să grăbiți acest proces). Dacă vă place gustul mai intens de cafea, puteți să folosiți 2 lingurițe de cafea la 200 ml de apă.
2.Scoateți crema de brânză din frigider și lăsați-o să se încălzească, ca să devină mai moale. Puteți să o transferați direct în bolul adânc (cu volumul de 2-3 litri), în care o veți combina ulterior cu celelalte ingrediente.
3.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.
4.Puneți albușurile în bolul de la mixerul staționar și bateți-le până la apariția vârfurilor persistente.
5.Puneți gălbenușurile și zahărul într-un bol separat. Amestecați-le până la omogenizare (zahărul nu trebuie să se dizolve complet).
6.Combinați crema de brânză cu compoziția de gălbenușuri, amestecând foarte bine. Dacă rămân cocoloașe, puteți să folosiți mixerul, dar nu bateți îndelung compoziția, ci doar până la omogenizare (prezența particulelor mici de brânză este acceptabilă).
Dacă folosiți un mixer manual, atunci cel mai bine ar fi să începeți prepararea propriu-zisă a cremei cu punctul 5, după care să treceți la punctul 6 și să realizați punctul 4 la sfârșit.
7.Încorporați spuma de albușuri în compoziția rezultată, amestecând cu spatula și realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
8.Pregătiți forma, în care veți asambla desertul. Apoi scufundați rapid fiecare pișcot în cafeaua rece (poate fi abia caldă) și puneți-l pe fundul ei. Trebuie să obțineți un strat uniform de biscuiți.
9.Acoperiți stratul de pișcoturi cu un strat uniform de cremă (jumătate din ea).
10.Procedând similar, aranjați cel de-al doilea strat de pișcoturi. Acoperiți-l cu crema rămasă, răspândindu-o uniform.
11.Presărați suprafața desertului cu pudră de cacao.
12.Dați-l la frigider pentru minim 4 ore, ca să se pătrundă și să se închege.
13.Porționați și serviți desertul „Tiramisu”!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
