Tocană de pui și legume!

Pur și simplu minunată!

INGREDIENTE:

-un pui;

-3 cepe;

-un morcov;

-un ardei dulce;

-2 căței de usturoi;

-2 roșii;

-3 cartofi;

-unt sau ghee (unt clarificat) —  după gust și necesitate;

-sare — după gust;

-o lingură de făină;

-șofran — după gust;

-boia de ardei iute — după gust;

-600 ml de supă de bui;

-coriandru proaspăt — după gust;

-½ linguriță de pastă de roșii.

MOD DE PREPARARE:

1.Tranșați puiul. Tăiați carnea în bucăți.

2.Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe, morcovul — în rondele, iar cartofii — în bucăți.

3.Dați roșiile prin răzătoarea mare, îndepărtându-le coaja.

4.Tocați mărunt usturoiul.

5.Topiți untul sau ghee-ul pe o tigaie încăpătoare. Prăjiți bucățile de carne în el, pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni. Apoi transferați-le pe o farfurie.

6.Adăugați ceapa în tigaie și prăjiți-o până se va înmuia.

7.Adăugați usturoiul mărunțit. Amestecați. Prăjiți totul pe parcursul a 30-60 secunde.

8.Adăugați ardeiul gras, morcovul și roșiile. Amestecați. 

9.Adăugați sare, șofran, boia de ardei iute după gust și pasta de roșii. Amestecați. 

10.Adăugați făina. Amestecați.

11.Așezați bucățile de carne și cartofi pe compoziția rezultată.

12.Turnați supa de pui în tigaie.

13.Gătiți tocana pe foc moderat, sub capac, până când cartofii vor fi gata. 

14.Cu câteva minute înainte de a o lua de pe foc, presărați coriandrul tocat mărunt pe suprafața ei.

15.Serviți tocana de pui și legume!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New