Tort ”Anul Nou” aspectuos și cu adevărat festiv!

Tort ”Anul Nou”. Desertul este decorat în culorile Anului Nou: verde, roșu și alb. El strălucește ca un adevărat brăduț. Este moale, suculent și simplu de realizat.

INGREDIENTE:

Pentru 1 blat (aveți nevoie de 2 blaturi):

270 gr de făină;

-3 ouă medii;

-180 gr de zahăr;

-180 gr de ulei;

-180 gr de lapte cald;

-12 gr praf de copt;

-8 gr de zahăr vanilat;

-1/4 linguriță de sare;

-200 ml de jeleu roșu;

-200 ml de jeleu verde.

Pentru cremă:

-350 ml de smântână pentru frișcă 33-35% foarte rece;

-200 gr de lapte condensat la temperatura camerei;

-150 ml de lapte;

-15 gr de gelatină.

Pentru decor:

-250 ml de smântână pentru frișcă 33-35% foarte rece;

-20 gr de zahăr pudră sau după gust;

-200 ml de jeleu roșu;

-200 ml de jeleu verde.

MOD DE PREPARARE:

1.Combinați făina cu praf de copt și amestecați foarte bine, apoi cerneți compoziția.

2.Bateți puțin ouăle cu sare, folosind mixerul, apoi adăugați zahărul și zahărul vanilat în cantități mici. Amestecați timp de 3-5 minute.

3.Apoi turnați treptat uleiul și laptele cald.

4.La sfârșit, încorporați făina cu praf de copt. Puteți folosi mixerul, dar repede, cu mișcări scurte și la cea mai mică viteză, pornind și oprind mixerul. Trebuie să obțineți cu aluat omogen.

5.Transferați aluatul într-o formă detașabilă (24 cm) tapetată cu hârtie de copt. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 170-180°C timp de 40-50 de minute, pe nivelul puțin mai jos de cel din mijloc. Faceți testul scobitorii.

6.Lăsați blatul să se răcorească, până va fi cald. Apoi îndepărtați forma, așezați blatul pe grătar și îl lăsați să se răcească complet. La fel coaceți și cel de-al doilea blat.

7.Pregătiți jeleul, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, și îl lăsați să se răcească, până va avea consistența ca în imagine – nici lichid, nici prins bine.

8.Nivelați blaturile, îndepărtând partea superioară bombată.

9.Îndepărtați hârtia de copt și transferați blaturile pe folie alimentară. Pentru comoditate, le puteți așeza în forme, dar nu este obligatoriu.

10.Faceți găuri în fiecare blat, ajutându-vă cu o frigăruie de lemn sau ceva asemănător.

11.Umpleți găurile cu un dui, cu o linguriță sau cu o pungă din plastic cu vârful tăiat. Umpleți un blat cu 200 ml de jeleu verde și unul cu 200 ml de jeleu roșu. Acoperiți blaturile cu folie alimentară și dați-le la frigider pentru 2 ore.

12.Jeleul rămas îl încălziți puțin, cât să devină lichid. Îl turnați în 2 recipiente tapetate cu folie aliementară și, de asemenea, le dați la frigider.

13.Pregătiți crema. Amestecați gelatina cu lapte și o lăsați pentru puțin timp să se umfle. Apoi o încălziți, până se topește.

14.Puneți laptele condensat într-un vas încăpător, adăugați gelatina și amestecați.

15.Scoateți smântâna pentru frișcă din frigider și o bateți, până devine fermă.

16.Adăugați câte puțină frișcă bătută în vasul cu lapte condensat și amestecați, cu mixerul, atent dar rapid.

17.Montați tortul. Scoateți blaturile din frigider și instalați pe unul din ele inelul de patiserie, la fel ca în imagine, pentru că tortul va fi înalt.

18.Adăugați jumătate din cremă și nivelați stratul.

19.Urmează cel de-al doilea blat și crema rămasă. Dați tortul la frigider, până se prinde bine crema, aproximativ 30-40 de minute.

20.Bateți smântâna pentru frișcă cu zahăr pudră, până devine fermă. Opțional, puteți adăuga întăritor pentru frișcă.

21.Îmbrăcați tortul în frișcă bătută și formați cu spatula un decor pufos.

22.Tăiați jeleul din frigider cuburi mici pentru părțile laterale și cuburi mari sau mici pentru partea superioară. Ornați tortul cu bijuteriile obținute.

Vă dorim sărbători fericite și poftă bună alături de cei dragi!