Tort cu cremă de ciocolată albă – gustul divin care cucerește! - Retete-Usoare.eu

Tort cu cremă de ciocolată albă – gustul divin care cucerește!

Vă recomandăm această rețetă de tort delicios făcut în casă. E minunat pentru o ocazie specială sau pur și simplu când aveți poftă de ceva dulce.

INGREDIENTE:

Pentru blat:

-200 gr de unt sărat, la temperatura camerei;

-250 gr de zahăr;

– ½ linguriță extract de vanilie;

-2 ouă;

-250 gr de făină cernută;

-200 ml de lapte;

-135 gr de ciocolată albă topită.

Pentru trufe (aproximativ 8 trufe):

-125 ml smântână pentru frișcă grasă, dulce;

-140 gr de ciocolată albă ruptă bucăți și puțină dată prin răzătoare – pentru decor;

-1 linguriță lichior de portocală.

Pentru ganache:

-375 ml de smântână pentru frișcă grasă, dulce ;

-625 gr de ciocolată albă ruptă bucăți.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți trufele. Turnați smântâna într-o cratiță și aduceți-o la punctul de fierbere la foc mic.

2.Adăugați bucățile de ciocolată albă și amestecați continuu până la omogenizare.

3.Turnați lichiorul, dacă doriți, amestecați și lăsați compoziția să se răcească timp de 6-8 ore.

4.Luați câte 2 lingurițe de cremă și modelați cu mâinile biluțe, iar apoi le treceți prin cicolată rasă.

5.Păstrați trufele la rece, într-un recipient închis ermetic, până la utilizare (le puteți păstra până la 2 zile).

6.Pregătiți ganache-ul. Dați în clocot smântâna la foc mic, amestecând continuu.

7.Puneți ciocolata într-un vas, turnați frișca fierbinte și amestecați până la omogenizare.

8.Lăsați crema să se răcească până se îngroașă.

9.Pregătiți blatul. Încălziți cuptorul până la 160°C.

10.Tapetați cu unt și făină 2 sau 3 forme de copt detașabile cu diametrul de 20 cm.

11.Bateți cu mixerul untul și zahărul până obțineți o compoziție omogenă.

12.Adăugați vanilia, apoi ouăle unul câte unul, amestecați bine după fiecare.

13.Încorporați 1/3 din cantitatea de făină, amestecați, apoi turnați jumătate din catitatea de lapte.

14.Adăugați făina și laptele care au rămas și amestecați.

15.Adăugați ciocolata topită și amestecați bine aluatul.

16.Repartizați aluatul uniform în forme și dați la cuptor pentru 25-30 de minute sau până blatul trece testul scobitorii.

17.Lăsați blaturile să se răcească timp de 5-10 minute în forme, apoi le scoateți pe un grătar să se răcească complet.

18.Acoperiți 2 blaturi cu ganache, păstrați puțină cremă pentru decor.

19.Montați tortul așezând cele 3 blaturi unul peste celălat.

20.Îmbrăcați tortul în cremă de ciocolată albă și decorați-l cu trufe.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...