Tort delicios cu alune de pădure!

Hmmm, cât este de bun!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-3 ouă;

-120 g de zahăr;

-un praf de sare;

-100 g de făină;

-30 g de amidon de porumb;

-5 g de praf de copt;

-60 g de alune de pădure.

Pentru sirop:

-20 g de zahăr;

-50 ml de apă.

Pentru cremă:

-200 g de cremă de brânză (noi am folosit mascarpone);

-200 g de pastă de ciocolată „Nutella”;

-200 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;

-30 g de alune de pădure.

Pentru decor: 60 g de alune de pădure.

Noi am copt blatul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 18 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu un praf de sare până vor deveni spumoase. Apoi adăugați treptat (în 3 etape) zahărul în ele și continuați să le mixați pe parcursul a 5-7 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.

2.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu praful de copt și amidonul de porumb. Amestecați cu telul sau spatula, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.

3.Mărunțiți alunele cu ajutorul blenderului. Încorporați-le în aluat, amestecând cu telul sau spatula, prin aceleași mișcări grijulii.

4.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Transferați aluatul în ea și răspândiți-l uniform.

5.Coaceți blatul timp de aproximativ 35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

6.Lăsați-l să se răcească timp de 15 minute, după care separați-l de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-l din ea. Așteptați până se va răci complet, după care tăiați-l în 3 părți egale (în direcție longitudinală).

7.Pregătiți siropul: dizolvați zahărul în apa fierbinte. Lăsați siropul obținut să se răcească.

8.Pregătiți crema: puneți crema de brânză, pasta de ciocolată și smântâna pentru frișcă (toate reci, abia scoase din frigider) într-un bol adânc. Bateți-le cu mixerul până la apariția vârfurilor persistente.

9.Adăugați alunele mărunțite cu ajutorul blenderului. Amestecați cu spatula.

10.Asamblați tortul: suprapuneți blaturile pe un platou, însiropându-le cu siropul pregătit și ungându-le cu cremă. Ca să nu murdăriți marginile platoului, puteți să le acoperiți cu fâșii din hârtie de copt.

11.Ungeți suprafața și marginile tortului cu crema rămasă. 

12.Decorați tortul cu alune mărunțite cu blenderul.

13.Dați-l la frigider pentru minim 60 minute.

14.Apoi porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!