Un desert simplu și rapid, dar neobișnuit și delicios! Foietajul fin și pătruns de crema de smântână și vanilie, strugurii suculenți și revigoranți, glazura de ciocolată — toate se combină excelent!
INGREDIENTE:
-400 g de struguri fără sâmburi;
-500 g de foietaj fără drojdie;
-500 g de smântână fermentată 20-25%;
-3 linguri de zahăr pudră;
-8 g de zahăr vanilat;
-50 g de ciocolată amăruie;
-3-4 linguri de lapte;
-20 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați strugurii.
2.Divizați foietajul în 2 bucăți egale. Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți-le sub formă de blaturi subțiri și dreptunghiulare — unul dintre ele trebuie să fie puțin mai mare decât celălalt.
3.Așezați boabele de struguri sub formă de linii pe blatul mai mic: ele trebuie să fie paralele cu lățimea lui și trebuie să existe puțin spațiu liber între ele.
4.Acoperiți blatul mai mic și strugurii cu blatul mai mare.
5.Folosind un tocător mic, accentuați limitele dintre liniile de struguri: pur și simplu apăsați bine cu tocătorul pe aluatul dintre ele.
6.Sigilați în mod similar marginile lungi ale blaturilor.
7.Apoi divizați cu cuțitul „pateurile” obținute.
8.Prăjiți-le pe tigaia uscată, pe foc mic, sub capac, pe ambele părți, până se vor rumeni.
9.Lăsați-le să se răcească.
10.Pregătiți crema: bateți smântâna fermentată, zahărul pudră și zahărul vanilat cu mixerul sau telul până la omogenizare.
11.Asamblați tortul: tapetați o caserolă dreptunghiulară și adâncă cu folie alimentară. Răspândiți puțină cremă pe fundul ei.
12.Așezați un strat de „pateuri” cu struguri în forma pregătită. Ca să umpleți golurile rămase în fiecare strat (dacă este cazul), tăiați „pateurile” în bucăți.
13.Ungeți-le uniform cu cremă.
14.Repetați pașii 12 și 13 până veți folosi toate „pateurile” și crema.
15.Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider peste noapte, ca să se pătrundă și să se stabilizeze.
16.Răsturnați tortul pe un platou și îndepărtați folia alimentară de pe suprafața lui.
17.Pregătiți glazura: topiți ciocolata ruptă în bucățele cu untul și laptele în cuptorul cu microunde (în reprize mici, amestecând după fiecare încălzire) sau pe bain-marie (amestecând continuu).
18.Răspândiți glazura obținută pe suprafața și marginile tortului.
19.Porționați și serviți tortul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
