Tort fin cu cafea!

Un tort simplu, dar foarte fin și gustos! Constă din două blaturi pufoase de ciocolată și cremă de cafea, stabilizată cu gelatină!

INGREDIENTE:

Pentru blat:

-2 ouă;

-100 g de zahăr;

-80 ml de lapte;

-40 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-20 g de pudră de cacao;

-100 g de făină;

-5 g de praf de copt.

Pentru cremă:

-200 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;

-200 g de mascarpone sau cremă de brânză;

-110 g de iaurt grecesc sau smântână fermentată;

-35 g de zahăr pudră;

-8 g de foi de gelatină;

-30 ml de cafea.

Pentru decor: pudră de cacao.

Noi am pregătit tortul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 18 cm.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle și zahărul cu mixerul pornit la viteză mare, până se vor omogeniza și își vor mări puțin volumul.

2.Adăugați pe rând laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Mixați până la omogenizare.

3.Adăugați făina cernută împreună cu pudra de cacao și praful de copt. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

4.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Transferați aluatul în ea, răspândindu-l uniform.

5.Coaceți blatul timp de aproximativ 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C‌. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

6.Lăsați-l să se răcească puțin, după care separați-l de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-l din ea. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui și așteptați până se va răci complet.

7.Tăiați blatul răcit în 2 părți egale (în direcție longitudinală).

8.Pregătiți crema: acoperiți foile de gelatină cu apă rece și lăsați-le să se hidrateze.

9.Bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul până la apariția vârfurilor moi.

10.Adăugați mascarpone, iaurtul grecesc și zahărul pudră. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

11.Adăugați cafeaua. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.

12.Scoateți foile de gelatină din apă și încălziți-le pe foc mic, până se vor topi, amestecând continuu. Aveți grijă să nu le clocotiți.

13.Adăugați gelatina în cremă. Amestecați cu ajutorul mixerului.

14.Asamblați tortul pe un platou, în interiorul unui inel cu diametrul de 18 cm, tapetat cu folie acetat sau hârtie de copt: puneți un blat pe platou, după care răspândiți crema pe suprafața lui și acoperiți-o cu celălalt blat.

15.Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 4 ore, până se va închega complet.

16.Îndepărtați folia alimentară, inelul și folia acetat sau hârtia de copt din jurul tortului.

17.Presărați-l cu pudră de cacao.

18.Apoi tăiați-l în felii.

19.Serviți tortul cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New