Negresa este un desert simplu, gustos și pufos. Urmați rețeta pas cu pas și obțineți un tort de post perfect!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-480 gr de făină (3 pahare de 250 ml);
-2 pahare de limonadă sau apă;
-1 pahar de ulei;
-2 pahare de zahăr sau după gust;
-70-80 gr de cacao;
-1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-1 lingură de oțet 9%;
-1 praf de sare;
-8-10 gr de zahăr vanilat.
Pentru cremă:
-1l de suc de portocale sau compot;
-1 pahar de zahăr;
-7 linguri cu vârf de griș.
Pentru glazură:
-1 lingură cu vârf de cacao;
-3 linguri rase de zahăr;
-1 lingură rasă de făină;
-1 lingură de ulei;
-1/2 pahar de apă fiartă (125 gr);
-nuci – pentru decor (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema. Turnați sucul într-o cratiță, adăugați zahărul (dacă folosiți suc mai dulce, folosiți mai puțin) și grișul, apoi amestecați și lăsați compoziția la o parte.
2.Pregătiți aluatul. Cerneți făina, adăugați zahărul și zahărul vanilat, bicarbonatul, turnați uleiul și 1 pahar de limonadă, eventual apă, adăugați cacao și amestecați totul foarte bine cu telul.
3.Mai turnați 1 pahar de limonadă, adăugați oțetul și amestecați.
4.Transferați aluatul în forma detașabilă tapetată cu hârtie de copt și coaceți blatul timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit până la 170-180°С. Faceți testul scobitorii și lăsați blatul să se răcească complet. Puteți coace 1 blat înalt și să-l tăiați în 4 blaturi subțiri sau coaceți 2 blaturi pe care le tăiați în jumătate.
Sfat. Treceți cu vârful cuțitului în jurul blatului, apoi introduceți firul de ață așezat în două, îl legați și trageți firul spre dumneavoastră, tăind astfel pandișpanul.
5.Puneți cratița cu compoziția pentru cremă la foc și o aduceți până la punctul de fierbere, amestecând constant cu telul. Apoi fierbeți crema timp de 2 minute la foc mic, cât să devină densă.
6.Transferați crema într-un vas și o lăsați să se răcească complet. După ce se răcorește, o puteți da la frigider, grăbind procesul.
7.După ce crema se răcește, o bateți cu mixerul sau blenderul vertical, până devine densă și deschisă la culoare.
Sfat. Dacă crema nu se bate bine, înseamnă că nu este suficient de rece.
8.Pregătiți glazura. Amestecați cacao cu zahăr și făină, turnați apa și uleiul. Puneți compoziția la foc și amestecați continuu, până devine densă. E nevoie doar să dați glazura în clocot.
9.Montați tortul. Acoperiți fiecare blat cu câte 2-3 polonice de cremă, apoi le înțepați suprafața cu o furculiță. La final, nivelați părțile laterale ale tortului cu lama cuțitului.
10.Decorați tortul cu glazură, după preferințe, și cu nuci prăjite și mărunțite.
Rapid, frumos și, cel mai important, foarte gustos!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
