Desertul, pe care puteți să-l pregătiți, când aveți puțin la dispoziție! Potrivit pentru masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-8 ouă;
-10 linguri de zahăr;
-un praf de sare;
-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-50 ml de apă;
-10 linguri de făină;
-10 g de praf de copt.
Pentru cremă:
-360 g de unt;
-400 g de lapte condensat.
Pentru însiropare: lapte.
Pentru decor: 30 g de ciocolată.
Noi am copt blatul pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 22 x 33 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: separați albușurile și gălbenușurile ouălor, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.
2.Bateți albușurile și un praf de sare cu mixerul până vor deveni spumoase și albicioase. Apoi adăugați treptat 8 linguri de zahăr în ele și continuați să le mixați până la apariția vârfurilor persistente.
3.Bateți gălbenușurile cu 2 linguri de zahăr până vor deveni pufoase și albicioase.
4.Încorporați pe rând compoziția de gălbenușuri, uleiul rafinat de floarea-soarelui și apa în spuma de albușuri, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
5.Încorporați treptat (în 2-3 etape) făina cernută împreună cu praful de copt în aluat, amestecând cu spatula, prin același tip de mișcări.
6.Transferați aluatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
7.Coaceți blatul timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
8.Lăsați blatul să se răcească timp de 15-20 minute în tavă, după care separați-l cu grijă de pereții ei, folosind un cuțit subțire și transferați-l pe grătar. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui și așteptați până se va răci complet.
9.Tăiați blatul în 2 părți egale (în direcție longitudinală).
10.Pregătiți crema: bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 3-4 minute, până va deveni pufos și albicios.
11.Adăugați treptat (câte 1-2 linguri) laptele condensat în untul bătut, mixând de fiecare dată până la omogenizare. Crema este gata!
12.Asamblați tortul: puneți primul blat pe un platou și îmbibați-l cu lapte. Apoi ungeți-l cu jumătate din crema de unt și lapte condensat.
13.Însiropați al doilea blat și așezați-l pe tort, punându-l cu fața însiropată în jos.
14.Ungeți suprafața și marginile tortului cu cremă. Apoi realizați valuri pe ea, folosind pensula.
15.Decorați tortul cu crema rămasă, aplicând-o cu ajutorul poșului și al unei duze stelate.
16.Aplicați ciocolata topită pe tort, folosind un poș: sub formă de linii haotice.
17.Dați tortul la frigider pentru 1-2 ore.
18.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
