Simplu, rapid și delicios!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-6 ouă;
-180 g de zahăr;
-4 linguri cu vârf de miere lichidă (dacă este solidă, adăugați 2 linguri cu vârf din ea);
-4 linguri cu vârf de pudră de cacao;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-250 g de făină.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!
Pentru cremă:
-200 g de unt;
-o conservă de lapte condensat caramelizat (dulce de leche);
-8 g de zahăr vanilat;
-o lingură de pudră de cacao.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!
Pentru glazură:
-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-50 g de ciocolată neagră.
Coaceți blaturile pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 25 x 35 cm (dacă divizați aluatul în 4 părți) sau 25 x 70 cm (dacă divizați aluatul în 2 părți).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle și zahărul cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 7-10 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă.
2.Adăugați mierea. Amestecați cu ajutorul mixerului pornit la viteză mică.
3.Adăugați pudra de cacao, cernând-o printr-o sită măruntă. Amestecați în mod similar.
4.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută. Cu cea de-a doua parte de făină se adaugă și bicarbonatul de sodiu. Mixați la viteză mică până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat, care se scurge lent, dar continuu, de pe spatulă.
5.Divizați-l în 2 sau 4 părți egale.
6.Răspândiți uniform fiecare parte de aluat pe tava tapetată cu hârtie de copt (dimensiunile tăvii sunt indicate mai sus), folosind spatula.
7.Coaceți blatul timp de 7-10 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
8.Răsturnați îndată blaturile pe suprafața de lucru și separați-le de hârtia de copt (ele se răcesc repede și se usucă). Dacă le-ați copt pe 2 tăvi mari, tăiați-le în jumătăți. Uniformizați-le puțin marginile.
9.Pregătiți crema: bateți untul moale (la temperatura camerei) cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 2-3 minute, până devine pufos și albicios.
10.Adăugați treptat (câte 1-2 linguri) laptele condensat caramelizat, mixând de fiecare dată până la omogenizare.
11.Adăugați zahărul vanilat și pudra de cacao. Bateți crema încă o dată.
12.Asamblați tortul: suprapuneți blaturile pe un tocător, ungându-le cu câte ¼ din crema pregătită.
13.Măcinați bucățelele rămase după uniformizarea marginilor blaturilor. Presărați firimiturile obținute pe suprafața tortului.
14.Pregătiți glazura: topiți ciocolata pe foc mic sau pe bain-marie, adăugând o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui în ea.
15.Răspândiți glazura sub formă de linii haotice pe suprafața tortului.
16.Lăsați tortul să se pătrundă pe parcursul câtorva ore la frigider, după care tăiați-l sub formă de romburi. Păstrați-l într-o caserolă închisă ermetic la frigider.
17.Serviți tortul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
