Tortilla cu cartofi – omletă spaniolă perfectă pentru mic dejun, prânz, cină, sau ca gustare în timpul zilei! - Retete-Usoare.eu

Tortilla cu cartofi – omletă spaniolă perfectă pentru mic dejun, prânz, cină, sau ca gustare în timpul zilei!

Aceasta este după paella cea mai faimoasă specialitate spaniolă. Chiar dacă se întâlnește des tăiată cuburi sau felii și servită ca tapas în baruri, tortilla este totuși o mâncare pentru familie. Se gătește simplu și poate fi o masă completă alături de o salată de legume proaspete.

INGREDIENTE:

-500 gr de cartofi;
-8 ouă;
-80 ml de frișcă lichidă;
-1 linguriță de sare fină;
-1 linguriță de boia;
-20 gr de unt;
-sare gemă pentru fierberea cartofilor.

MOD DE PREPARARE:

1.Încălziți cuptorul până la 180°C. Curățați cartofii de coajă și spălații sub jet de apă rece.

2.Tăiați-i cuburi și puneți-i într-o cratiță, adăugați apă și puțină sare gemă, dați-i în clocot.

3.Micșorați focul și lăsați-i să fiarbă timp de aproximativ 8 minute. Cartofii trebuie să fie fierți, dar fermi. În rețeta originală cartofii sunt prăjiți în ulei, iar apoi se adaugă amestec de ou bătut. Această rețetă este una lejeră.

4.Bateți ouăle cu telul. Adăugați frișca și amestecați. Rețeta spaniolă nu folosește frișcă lichidă, dar această face omleta mai fină.

5.Condimentați amestecul de ouă cu boia și sare, amestecați. Puteți folosi, de asemenea, ierburi aromatice, muștar sau cuișoare.

6.Topiți untul într-o tigaie cu diametrul de 27 cm, când devine spumos, adăugați cartofii și amestecați.

7.Turnați compoziția de ouă și frișcă deasupra cartofilor, fără să amestecați.

8.Lăsați să se gătească timp de 2 minute la foc mediu, de parcă ați pregăti o omletă. În Spania tartilla se gătește doar pe tigaie, pe ambele părți. Noi vom pregăti tartilla și la cuptor. Folosiți o tigaie doar din metal sau una cu mâner detașabil. Dacă nu aveți, atunci utilizați o formă de copt, cu diametrul de 20-22 cm, tapetată cu unt sau o formă de silicon.

9.Dați tigaia la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, până se încheagă tortilla.

Serviți tortilla caldă sau de temperatura camerei. Dacă mai rămâne ceva, o puteți păstra la frigider, iar a doua zi să o încălziți la cuptor.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

loading...