Acest desert nu necesită descriere! Fără îndoială, va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-5 ouă;
-5 linguri de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat;
-5 linguri de făină;
-10 g de praf de copt;
-2 linguri de pudră de cacao;
-4 linguri de apă caldă;
-3 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui.
Pentru cremă:
-500 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;
-250 g de mascarpone;
-100 g de ciocolată albă.
Pentru glazură:
-150 g de ciocolată cu lapte;
-30 ml de lapte.
Altele: 100 g de ciocolată cu lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: separați albușurile și gălbenușurile ouălor, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.
2.Puneți gălbenușurile și zahărul într-un bol adânc. Bateți-le cu mixerul pe parcursul a 2 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă și albicioasă.
3.Adăugați zahărul vanilat, făina cernută împreună cu praful de copt și pudra de cacao, apa caldă și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Mixați până la omogenizare.
4.Puneți albușurile într-un bol curat și uscat. Bateți-le cu mixerul pornit la viteză mare pe parcursul a 10 minute, până la apariția vârfurilor persistente.
5.Adăugați aluatul pregătit în spuma de albușuri. Amestecați până la omogenizare cu ajutorul mixerului pornit la viteză mică.
6.Transferați aluatul pe o tavă dreptunghiulară (30 x 40 cm), tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
7.Coaceți blatul timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
8.Lăsați blatul să se răcească complet. Apoi scoateți-l din tavă și tăiați-l în jumătate (în direcție transversală).
9.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul pornit la viteză mare până la apariția vârfurilor persistente.
10.Adăugați mascarpone, ciocolata albă topită și ușor răcită. Amestecați până la omogenizare, folosind mixerul pornit la viteză mică.
11.Asamblați tortul: răspândiți uniform jumătate de cremă pe unul dintre blaturi.
12.Presărați 100 g de ciocolată cu lapte, dată prin răzătoarea mare, pe suprafața primului strat de cremă. Răspândiți-o uniform.
13.Acoperiți stratul de ciocolată cu crema rămasă.
14.Așezați cel de-al doilea blat pe suprafața tortului.
15.Uniformizați marginile tortului cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Apoi așezați-l pe un platou.
16.Pregătiți glazura: puneți ciocolata ruptă în bucățele și laptele într-o crăticioară. Încălziți-le până când ciocolata se va topi complet, amestecând continuu.
17.Lăsați glazura să se răcească până va deveni caldă. Apoi răspândiți-o uniform pe suprafața și marginile tortului.
18.Dați tortul la congelator pentru 60 minute.
19.Apoi porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
