Se prepară ușor, fără prelucrare termică, în doi timpi și trei mișcări. Constă din ingrediente simple și este foarte gustos. Toți vor fi încântați de acest desert minunat!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-200 g de biscuiți de ciocolată (fragezi, tip „Petit Beurre”);
-o lingură de pudră de cacao (15 g; opțional);
-70 g de unt.
Pentru cremă:
-300 g de smântână fermentată 25%;
-300 g de lapte condensat caramelizat;
-zahăr pudră — după gust (dacă este necesar);
-10 g de zahăr vanilat;
-20 g de gelatină;
-100 ml de apă.
Pentru caramel:
-100 g de zahăr (5 linguri cu vârf);
-100 ml de lapte;
-o linguriță de făină;
-30 g de unt;
-1/3 linguriță de sare (opțional);
-100 g de arahide prăjite.
Noi am pregătit tortul într-un inel cu diametrul de 18 cm.
Greutatea tortului „Snickers” este 1300 g.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: măcinați biscuiții cu ajutorul blenderului sau sucitorului. Puneți-i într-un bol adânc.
2.Adăugați pudra de cacao și untul topit. Inițial amestecați compoziția rezultată cu lingura, iar apoi cu mâinile. Ea trebuie să-și mențină bine forma, când este presată.
3.Așezați inelul pe un platou și tapetați-l cu folie acetat. Transferați compoziția de biscuiți în mijlocul lui și răspândiți-o uniform. Apoi presați-o bine cu un pahar.
4.Dați blatul obținut la frigider.
5.Pregătiți crema: dizolvați gelatina în apa rece și lăsați-o să se hidrateze pe parcursul a 10-15 minute.
6.Puneți smântâna fermentată și zahărul vanilat într-un bol adânc. Adăugați treptat (câte o lingură) laptele condensat caramelizat și mixați de fiecare dată până la omogenizare.
7.Gustați crema. Dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de zahăr pudră în ea.
8.Topiți gelatina hidratată pe foc mic, pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde (în reprize mici), având grijă să nu o clocotiți. Încorporați-o în cremă, amestecând cu mixerul.
9.Turnați crema peste blatul de biscuiți. Răspândiți-o uniform.
10.Dați tortul la frigider pentru aproximativ 60 minute, până se va închega complet.
11.Pregătiți caramelul: prăjiți făina pe tigaia încinsă, pe foc puțin mai mare decât cel moderat, până va deveni aurie.
12.Adăugați untul. Amestecați puțin.
13.Adăugați zahărul. Amestecând frecvent, încălziți totul până când zahărul se va topi complet, pe foc puțin mai mare decât cel moderat.
14.Cum numai toate cristalele de zahăr se vor topi, adăugați treptat laptele fierbinte în caramel, amestecând continuu. Dacă doriți, puteți să adăugați puțină sare.
15.Luați caramelul de pe foc și lăsați-l să se răcească pe parcursul a 5-7 minute, ca să nu topească crema cu gelatină.
16.Răspândiți arahidele prăjite pe suprafața tortului.
17.Apoi acoperiți-le cu caramelul cald. Pentru ca el să nu se lipească de folia acetat, ungeți-o pe aceasta cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui (înainte de răspândirea arahidelor).
18.Dați tortul la frigider pentru minim 2 ore, până se va stabiliza complet.
19.Îndepărtați inelul și folia acetat din jurul lui.
20.Porționați și serviți tortul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
