Tortul „Zâna” cu blaturi de vanilie și cremă de brânză!

Tortul „Zâna” este într-atât de gustos și fin, încât se topește în gură!

INGREDIENTE:

Pentru pandișpan:

-130 g de făină;

-4 ouă;

-120 g de zahăr;

-10 g de zahăr vanilat;

-o linguriță de praf de copt;

-un praf de sare.

Pentru cremă:

-250 g de brânză dulce de vaci;

-150 g de zahăr;

-300 ml de smântână pentru frișcă 33%;

-10 g de zahăr vanilat (opțional).

Altele: pudră de cacao — pentru decor.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți pandișpanul: bateți ouăle cu un praf de sare până vor deveni spumoase. Apoi adăugați treptat zahărul tos și zahărul vanilat în ele, continuând să le mixați până se vor transforma într-o spumă pufoasă, voluminoasă și albicioasă.

2.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu spatula, realizând mișcări rapide, circulare, orientate de jos în sus. Trebuie să obțineți un aluat omogen, pufos și aerat.

3.Transferați aluatul într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile aproximative de 20 x 30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.

4.Coaceți pandișpanul timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

5.Lăsați-l să se răcească complet, după care tăiați-l în jumătate (în direcție transversală).

6.Pregătiți crema: pasați brânza dulce de vaci, zahărul tos și zahărul vanilat cu blenderul până veți obține o compoziție omogenă și păstoasă, fără granule.

7.Bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul pornit la viteză mare până la apariția vârfurilor persistente.

8.Adăugați compoziția de brânză în frișca bătută. Amestecați cu mixerul pornit la viteză mică, ca să nu se taie.

9.Asamblați tortul: puneți blatul inferior în tava, în care s-a copt (noi nu l-am separat de hârtia de copt, ca să putem scoate ușor tortul din tavă). Răspândiți jumătate de cremă pe suprafața lui.

10.Așezați blatul superior pe primul strat de cremă și presați-l ușor. Apoi ungeți-l cu crema rămasă.

11.Presărați tortul cu pudră de cacao.

12.Dați tortul la frigider pentru 3-4 ore (sau peste noapte).

13.Scoateți-l din tavă și transferați-l pe un platou.

14.Porționați și serviți tortul. Este ușor, moale și delicios!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!